Découvrez l’alternative saine à la confiture pour un été gourmand et léger

Une alternative saine à la confiture pour l’été

La confiture est une douceur appréciée, surtout en été. Elle se décline en de nombreux parfums, évoquant souvent des souvenirs d’enfance. Pourtant, cette gourmandise n’est pas toujours la meilleure option pour la santé.

Les inconvénients de la confiture traditionnelle

La confiture classique contient généralement plus de 60 % de sucre. Son index glycémique est élevé, ce qui peut faire grimper rapidement la glycémie. De plus, la cuisson détruit une partie des vitamines présentes dans les fruits, rendant cette confiture peu nutritive. Il est donc conseillé de ne pas en consommer en excès.

Une alternative naturelle : la crufiture

Récemment, une diététicienne-nutritionniste, Claire Trommenschlager, a présenté sur Instagram une nouvelle préparation appelée la « crufiture ». Elle s’agit d’une option saine et gourmande pour remplacer la confiture.

Quels avantages pour la crufiture ?

La crufiture est riche en fibres alimentaires, sans sucres ajoutés. Elle contient aussi des bons lipides grâce aux oméga-3 présents dans les graines de chia. C’est une alternative nutritive qui conserve les bienfaits des fruits.

Comment préparer une crufiture maison ?

Pour faire une crufiture simple, il suffit de décongeler 100 g de framboises surgelées, puis de les écraser dans un bol. Ajoutez une cuillère à soupe de graines de chia et une cuillère à soupe de xylitol, un substitut naturel du sucre disponible en épicerie bio. Mélangez bien et laissez reposer environ 15 minutes à température ambiante. La crufiture est prête à être dégustée.

Utilisations et conservation

La crufiture peut remplacer la confiture dans toutes vos recettes : tartines, topping pour un porridge ou dans un bowlcake. Elle est délicieuse et très facile à réaliser. Vous pouvez également varier les fruits, comme le cassis, les groseilles ou les fraises.

Elle se conserve environ trois jours au réfrigérateur. Si vous souhaitez en préparer en grande quantité, il est conseillé de la congeler en portions dans un bac à glaçons.