Découvrez les bienfaits insoupçonnés des eaux minérales pour votre santé

Les eaux minérales présentent une composition riche en minéraux essentiels tels que le magnésium, le calcium, le fer, et d’autres éléments bénéfiques pour la santé. Leur profil minéral varie selon leur source, ce qui influence leurs bienfaits spécifiques.

Qu’est-ce qu’une eau minérale ?

Une eau minérale naturelle est une eau potable qui doit respecter une réglementation européenne stricte. Selon la définition officielle, c’est une eau microbiologiquement saine, provenant d’une nappe ou d’un gisement souterrain exploité à partir d’une ou plusieurs émergences naturelles ou forages. Elle doit garder une composition minérale constante, notamment en magnésium, calcium ou potassium, d’un prélèvement à l’autre. Cette stabilité lui confère des vertus reconnues pour la santé. Elle se distingue de l’eau de source, dont la composition peut varier d’une saison à l’autre.

Différence avec l’eau de source

L’eau de source est une eau brute, naturellement propre à la consommation, sans traitement chimique. Sa composition minérale peut fluctuer selon la saison. Elle est idéale pour une hydratation simple, sans objectif thérapeutique.

Composition des eaux minérales

Les eaux minérales naturelles contiennent une variété de minéraux indispensables au corps, tels que le calcium, le magnésium, les bicarbonates, le sodium, le sulfate, le potassium, le nitrate, le silicium ou le fluor. La teneur en ces minéraux est indiquée sur l’étiquette de chaque bouteille. Selon vos besoins ou régimes alimentaires, il est conseillé de varier les eaux minérales pour bénéficier d’un large éventail de minéraux, certaines étant plus minéralisées que d’autres. En cas de régime particulier, il est préférable de consulter un professionnel de santé.

Eaux riches en calcium (Ca)

Le calcium est essentiel pour la solidité des os et la contraction musculaire. Il est particulièrement important chez l’enfant, l’adolescent, les femmes enceintes ou allaitantes, ainsi que chez les personnes âgées. Une eau riche en calcium contient plus de 150 mg par litre. Elle peut contribuer à prévenir l’ostéoporose. Bien que les produits laitiers soient la principale source alimentaire, certaines eaux minérales offrent un apport notable en calcium.

Eaux riches en magnésium (Mg)

Le magnésium joue un rôle clé dans la transmission nerveuse et la relaxation musculaire. Il aide aussi à lutter contre la fatigue, l’anxiété, et la constipation. La dose quotidienne recommandée est d’environ 420 mg pour les hommes, 320 mg pour les femmes, et 400 mg pour les adolescents. Une eau est considérée riche en magnésium si elle contient plus de 50 mg par litre. Cependant, il est conseillé de consommer ces eaux avec modération et de les alterner avec des eaux peu minéralisées.

Eaux riches en fer (Fe)

La plupart des eaux minérales contiennent du fer, mais en quantités très faibles, qui ne suffisent pas à couvrir les besoins du corps. Seule une alimentation équilibrée permet de faire le plein de fer, notamment via la viande, le poisson, les œufs, les légumineuses ou certains légumes verts. Cependant, certaines eaux dites « ferrugineuses » ont une teneur en fer plus élevée, recommandée pour les personnes souffrant d’anémie ou en carence. Il est conseillé aux femmes enceintes de boire une eau riche en fer et en magnésium, comme Hépar, durant la première partie de leur grossesse.

Les eaux faibles en sodium (Na)

Pour les personnes nécessitant de limiter leur consommation de sodium, il est important de choisir une eau peu riche en sel. Les eaux contenant plus de 200 mg/L de sodium, comme Saint-Yorre ou Badoit, sont à éviter en cas de problèmes cardiaques ou hypertension. Privilégiez celles avec moins de 20 mg/L, souvent indiquées comme « faible en sodium » ou « convient pour un régime pauvre en sodium ». La consommation quotidienne recommandée en sodium est de 5 à 8 g, pouvant aller jusqu’à 10 g pour les sportifs, avec un seuil minimal de 2 g.

Les eaux bicarbonatées (HCO3+)

Les eaux bicarbonatées sont recommandées pour lutter contre les brûlures d’estomac et les problèmes digestifs. Les bicarbonates neutralisent l’acidité de l’organisme. Pour avoir un effet antiacide, l’eau doit contenir au moins 1000 mg/L de bicarbonates, idéalement plus de 1500 mg/L.

Components à surveiller : nitrates, fluor, chlorures

Certains composants présents dans l’eau doivent être surveillés. Le fluor, par exemple, prévient les caries, mais en excès, il peut fragiliser l’émail des dents. La réglementation indique qu’une eau contenant plus de 1,5 mg/L doit mentionner « ne convient pas aux nourrissons et aux enfants de moins de 7 ans ». Il est recommandé pour les adultes de limiter la consommation d’eaux très fluorées. Les nitrates, présents notamment dans certaines eaux, doivent aussi être surveillés. La limite légale est de 50 mg/L, mais il est préférable de privilégier des eaux avec moins de 10 mg/L, voire 5 mg/L, surtout pour préparer des biberons. Enfin, les chlorures, souvent présents dans les eaux gazeuses, peuvent augmenter la consommation de sel. En cas d’hypertension ou d’autres problèmes, il est conseillé de choisir des eaux avec une teneur modérée en chlorures, idéalement en dessous de 200 mg/L.

Eaux minérales diurétiques

Les eaux diurétiques favorisent l’élimination des déchets métaboliques et préviennent la rétention d’eau. Elles sont riches en minéraux comme les sulfates, le magnésium ou les bicarbonates. Pour un effet optimal, il est conseillé de ne pas consommer uniquement des eaux fortement minéralisées, mais de varier avec des eaux peu minéralisées, contenant moins de 500 mg de minéraux par litre, comme la Volvic ou l’Evian. Les eaux riches en sulfates, comme Hépar ou Courmayeur, ont une forte propriété diurétique.

Eaux gazeuses : bienfaits et précautions

Les eaux gazeuses contiennent du dioxyde de carbone, ce qui leur donne leur pétillance. Certaines ont un gaz naturellement présent, comme la Vichy ou Perrier, provenant de leur source. D’autres, comme la Badoit ou la Salvetat, ont leur gaz ajouté en usine. Ces eaux riches en minéraux, notamment bicarbonates, facilitent la digestion grâce à leur effet antiacide. Cependant, une consommation excessive peut entraîner des ballonnements. De plus, leur teneur en sel étant plus élevée, il est conseillé de varier avec de l’eau plate, surtout pour les personnes souffrant d’hypertension ou en régime restrictif en sel.