Ce fruit vert d’Amérique du Sud, le plus nutritif du monde, va vous étonner

Un fruit vert originaire d’Amérique du Sud, à la chair aussi onctueuse qu’une crème dessert, vient d’être reconnu comme le plus nutritif au monde. Selon le classement mondial des aliments les plus riches en nutriments, relayé par la BBC, il obtient une note de 96 sur 100, la meilleure parmi plus de 1 000 aliments analysés. Son parfum de vanille, sa texture proche du yaourt glacé et ses qualités très saines surprennent.

Ce fruit, c’est la chérimole, également connue sous les noms de pomme cannelle ou anone. Selon Marmiton, elle possède une peau un peu rugueuse qui cache une chair blanche très tendre, au léger goût lacté, avec des notes de pomme, de poire et de cannelle. Doctissimo la décrit comme un fruit presque crème, à consommer à la cuillère. Originaire des Andes, elle est aujourd’hui principalement cultivée en Espagne.

Une note exceptionnelle pour la chérimole

Le classement de la BBC, appelé le World’s most nutritious foods, évalue la densité en nutriments de plus de 1 000 aliments. En tête, on trouve les amandes avec un score de 97 sur 100, juste devant la chérimole qui obtient 96. Cela en fait le fruit le plus sain du monde, grâce à son excellent rapport entre richesse nutritionnelle et quantité consommée.

Selon NutriScan, une portion de 150 grammes de chérimole fournit 152 kcal, plus de 3 grammes de fibres et moins d’un gramme de lipides. Elle est donc peu grasse. Cette portion apporte également environ 29 mg de vitamine C, du potassium et du magnésium. ProxiBienÊtre souligne sa richesse en vitamines du groupe B et en antioxydants.

Les bienfaits de la pomme cannelle pour la santé

Pour Doctissimo, les fibres de la chérimole facilitent le transit intestinal et nourrissent le microbiote. Associées au potassium et au magnésium, elles contribuent à maintenir une tension artérielle stable. ProxiBienÊtre rappelle aussi la présence de polyphénols et de vitamines A, C et E, reconnues pour leur action contre le stress oxydatif.

De plus, la vitamine B6 contenue dans la fruit intervient dans la fabrication de neurotransmetteurs, qui jouent un rôle dans l’humeur et le sommeil. Cependant, la chérimole est très sucrée : NutriScan indique qu’une portion de 150 g contient environ 34 g de sucres. Les personnes diabétiques ou surveillant leur poids sont conseillées de limiter leur consommation à un demi-fruit et de consulter un professionnel de santé.

Où acheter et comment déguster la chérimole

D’après Mon-marche.fr, la chérimole importée d’Espagne est principalement disponible d’octobre à février. Elle est aussi cultivée en Guadeloupe ou en Nouvelle-Calédonie. Pour la choisir, il faut privilégier une peau qui cède légèrement sous le doigt. Marmiton recommande de la couper en deux, de retirer les grosses graines, qui, selon Doctissimo, peuvent être neurotoxiques si elles sont avalées ou broyées. La chair peut être dégustée nature ou mixée en glace, avec du lait de coco ou du yaourt.