Ce fromage industriel pourrait nuire à votre santé découvrez lequel privilégier

En France, le fromage est souvent présent lors des repas, que ce soit au déjeuner ou au dîner. De nombreux ménages privilégient les blocs de fromage industriel, vendus en supermarché, car ils sont généralement moins chers que ceux achetés chez le fromager. Cependant, certains fromages de supermarché peuvent être très gras ou mal équilibrés. C’est ce que rappelle le médecin nutritionniste Dr Jean Michel Cohen dans son Guide d’achat pour bien manger. Pourtant, il existe un fromage de chèvre industriel à petit prix qui se démarque.

Il s’agit de la Bûche fondante Président. Ce fromage de chèvre de supermarché se vend à moins de 3 euros pour un format de 180 g, et moins de 4 euros pour 250 g. Le Dr Cohen la décrit comme « une vraie bûche de chèvre à base de lait de chèvre à 100 % », avec une recette simple qui lui convient parfaitement. Alors que certains fromages à tartiner sont souvent plus gras que du Nutella ou du foie gras, cette bûche représente un choix compatible avec une alimentation équilibrée, à condition de consommer une portion modérée.

Une bûche moins grasse et riche en calcium

Sur le plan nutritionnel, le Dr Cohen porte une attention particulière aux lipides. Il indique que le taux de graisses de cette bûche est « inférieur à 25 % », ce qu’il juge « tout à fait raisonnable » pour un fromage de chèvre. Il souligne également sa richesse en calcium, avec 320 mg pour 100 g, un niveau élevé par rapport à d’autres produits similaires.

Ce fromage possède une liste d’ingrédients courte, ce qui rassure lors de la lecture de l’étiquette. Selon le Dr Cohen, ces qualités ne nuisent pas au plaisir gustatif. Il qualifie la bûche de « goûteuse et satisfaisante pour les papilles ». D’après la base FoodRepo, 100 g de ce fromage apportent environ 17 à 18 g de protéines.

Comment cette bûche de chèvre aide à couvrir ses besoins en calcium

Pour mieux comprendre l’intérêt nutritionnel de cette bûche, il est utile de connaître quelques repères. Le Programme national nutrition santé recommande de consommer trois produits laitiers par jour, avec des portions de fromage d’environ 30 à 40 g pour un adulte. L’ANSES fixe les besoins moyens en calcium à 900 mg par jour pour un adulte, et 1200 mg pour une femme de 55 ans ou plus. Le Dr Cohen conseille de limiter sa consommation à environ 50 g par jour de cette bûche.

Concernant la teneur en calcium, les données varient selon les sources. Le Dr Cohen évoque 320 mg pour 100 g, tandis que la base FoodRepo indique plutôt 190 mg pour 100 g. Néanmoins, cette bûche reste bien au-dessus du fromage de chèvre frais moyen, qui contient en moyenne 92 mg pour 100 g selon Le Figaro Santé. Elle constitue donc un bon complément pour renforcer la santé des os.

Chèvre et ligne : respecter la portion

Selon le Dr Cohen, ce fromage peut s’intégrer dans un régime alimentaire équilibré, à condition de limiter la consommation à 30-50 g par jour.