Ces 5 aliments puissants pour réduire votre risque d’infarctus

Plus puissants que les myrtilles : ces 5 aliments riches en anthocyanes peuvent réduire le risque d’infarctus

Consommer un bol violet au petit-déjeuner ne se limite pas à l’aspect esthétique ou aux réseaux sociaux. Selon des études, cela peut aussi être bénéfique pour la santé du cœur. Les scientifiques s’intéressent aux anthocyanes, ces pigments de couleur rouge, bleue ou violette qui possèdent de puissantes propriétés antioxydantes. D’après Nutripure, une consommation élevée d’anthocyanes pourrait réduire d’environ 30 % le risque d’infarctus du myocarde.

Si l’on pense souvent aux myrtilles, d’autres aliments contiennent parfois des teneurs en anthocyanes supérieures. Ces derniers ne sont pas tous des fruits rares. Selon le site EatingWell, des analyses ont montré que les mûres, le cassis, les cerises noires, le sureau noir ou encore le riz noir sont également très riches en ces pigments, parfois autant que les myrtilles ou plus. En plus de leur richesse en anthocyanes, ces aliments apportent fibres, vitamines et minéraux bénéfiques pour la tension artérielle et le cholestérol. Voici comment les intégrer à votre alimentation pour prendre soin de vos artères.

Les anthocyanes : des pigments violets protecteurs pour le cœur

Les anthocyanes appartiennent à la famille des flavonoïdes, présents naturellement dans la peau des fruits et légumes violets. Selon Nutripure, ces pigments limitent le stress oxydatif et l’inflammation chronique. Ces deux mécanismes endommagent l’endothélium vasculaire, la fine couche qui recouvre nos artères. En protégeant ces cellules, les anthocyanes améliorent la souplesse des vaisseaux et favorisent la production d’oxyde nitrique, une molécule qui aide à dilater les artères.

Des études relayées par PresseSanté indiquent aussi que la consommation régulière d’aliments riches en anthocyanes peut faire baisser la pression artérielle, tout en améliorant certains marqueurs sanguins comme le LDL-cholestérol et les triglycérides. Lorsqu’elles sont associées à une activité physique régulière, l’arrêt du tabac et une alimentation équilibrée, ces pigments peuvent contribuer significativement à la santé cardiovasculaire.

Les aliments riches en anthocyanes : mûres, cassis, cerises, sureau et riz noir

Les mûres et le cassis dominent en tête de liste. Alison Ellis explique que les mûres contiennent une quantité impressionnante d’anthocyanes, parfois équivalente ou supérieure à celle des myrtilles. Elle souligne que, malgré les variations selon les variétés ou les conditions de culture, ces baies sont une source très puissante d’antioxydants. Bess Berger ajoute que le cassis offre une dose concentrée d’antioxydants, utile pour lutter contre le stress oxydatif et soutenir la santé du cœur, tout en apportant une saveur intense.

Les cerises noires ne sont pas en reste. Elles sont riches en anthocyanes, vitamines C et en fibres. Quant au sureau noir, ses fruits concentrent beaucoup d’anthocyanes, mais ils doivent être consommés cuits ou en sirop, car crus, ils sont toxiques. Enfin, le riz noir, avec sa couleur violette profonde, est également une source notable. Selon Kristin Harvey, cette teinte indique une forte teneur en antioxydants. En plus des anthocyanes, le riz noir fournit fibres, fer et minéraux essentiels.

Comment intégrer ces aliments sans faire grimper la consommation de sucre ?

Pour profiter de leurs bienfaits, privilégiez la consommation d’aliments entiers, peu sucrés. Intégrez-les dans le cadre d’une alimentation équilibrée, accompagnée d’une activité physique régulière.