Ce secret simple pour une alimentation équilibrée dévoilé par une nutritionniste

Prendre le même petit-déjeuner chaque matin peut sembler monotone. Pourtant, cette habitude pourrait faciliter une alimentation équilibrée au quotidien. C’est ce que souligne la médecin nutritionniste britannique Hazel Wallace. Sur son compte Instagram, elle explique qu’elle prépare du porridge la veille, qu’elle consomme presque tous les jours depuis six ans.

Selon elle, répéter un repas simple et nutritif permet de limiter les choix de dernière minute, souvent moins favorables d’un point de vue nutritionnel, surtout lors des matins chargés.

Un petit-déjeuner pratique pour les journées occupées

Le porridge se prépare très simplement en mélangeant des flocons d’avoine avec du lait, puis en laissant reposer plusieurs heures ou toute la nuit au réfrigérateur. Cette recette peut aussi être enrichie et adaptée selon les goûts.

La médecin explique que ce petit-déjeuner est particulièrement pratique car il ne demande que quelques minutes de préparation. Elle ajoute qu’il « se transporte bien, reste frais et permet de bien manger, même lors des journées les plus chargées ». En le préparant à l’avance, cela évite aussi de sauter le petit-déjeuner ou de se tourner vers des produits plus transformés.

Des nutriments pour une énergie durable

La version de base de la recette de Hazel Wallace combine des flocons d’avoine, des graines de chia, du yaourt grec et du lait. Ce mélange fournit plusieurs nutriments importants dès le matin.

Les flocons d’avoine sont riches en fibres, ce qui favorise la satiété. Les graines de chia complètent cet apport en apportant de bons lipides. Enfin, le yaourt grec fournit des protéines, essentielles pour se sentir rassasié plus longtemps.

Une routine sans ennui

La nutritionniste explique qu’elle varie régulièrement les saveurs pour ne pas se lasser. Elle prépare ainsi des versions inspirées du carrot cake, du tiramisù ou du crumble aux pommes, en utilisant une base de porridge. Voici sa recette.

Ingrédients pour une portion (base)

• 50 g de flocons d’avoine
• 1 cuillère à soupe de graines de chia
• 2 cuillères à soupe de yaourt grec
• 1 cuillère à soupe de protéines en poudre (optionnel)
• 150 à 175 ml de lait
• ¼ de cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)

Options pour des versions gourmandes

• Carrot cake : ajouter ½ carotte râpée, 3 noix hachées, 1 datte hachée (ou des raisins secs) et ½ cuillère à café de cannelle.
• Tiramisu : incorporer 50 ml de café fort (en retirant 50 ml de lait) et une cuillère à soupe de cacao en poudre.
• Crumble aux pommes : ajouter ½ cuillère à café de cannelle. Pour la compote, cuire une pomme en morceaux avec un peu d’eau et une pincée de cannelle pendant 8 à 10 minutes, puis ajouter une cuillère à café de sirop d’érable.

Mode de préparation

Il suffit de mélanger tous les ingrédients, remuer soigneusement, puis laisser reposer toute la nuit au réfrigérateur ou au moins quatre heures. Avant de déguster, on peut ajouter le topping de son choix.