Réduisez votre risque d’AVC avec ces aliments surprenants

Les aliments qui peuvent réduire le risque d’AVC

L’accident vasculaire cérébral (AVC) peut survenir en quelques minutes, mais certains facteurs de risque se développent lentement, notamment à travers notre alimentation. Selon une étude relayée par le média de santé EatingWell et examinée par la diététicienne Sarah Pflugradt, Ph.D., RDN, CSCS, certains aliments courants peuvent contribuer à réduire ce risque.

Un régime méditerranéen protecteur

Les recherches mettent en avant l’intérêt d’un régime de type méditerranéen. Ce dernier privilégie l’huile d’olive, les céréales complètes, les fruits, les légumes et les légumineuses. Vanessa King, M.S., RDN, explique qu’un tel régime peut diminuer le risque d’AVC de 40 % chez les personnes à haut risque. Selon Santé publique France, adopter une alimentation équilibrée peut réduire d’environ 30 % la probabilité d’avoir un AVC, même si d’autres facteurs de santé jouent aussi un rôle.

Pourquoi certains aliments sont bénéfiques

Les maladies comme l’hypertension, le cholestérol élevé, le diabète ou le surpoids endommagent progressivement les artères du cerveau. Vanessa King souligne que bien manger aide à réduire ces risques et à soutenir la récupération après un AVC. Des études montrent aussi que les personnes ayant une alimentation de bonne qualité ont environ 40 % moins de risques d’être victimes d’un AVC que celles dont l’alimentation est moins saine.

Plusieurs nutriments jouent un rôle clé. Les acides gras oméga-3, par exemple, limitent l’inflammation et régulent certains lipides sanguins. Les vitamines B6, B12 et les folates abaissent le taux d’homocystéine, une molécule liée aux risques vasculaires. Le magnésium et les nitrates des légumes verts favorisent la dilatation des vaisseaux, tandis que les polyphénols présents dans le café ou le soja contribuent à maintenir une bonne tension artérielle.

Les cinq aliments à privilégier pour prévenir l’AVC

Parmi eux, le saumon et autres poissons gras sont riches en oméga-3 et vitamines B. Vanessa King indique qu’une portion de trois onces de saumon cuit couvre 23 % des besoins quotidiens en vitamine B6 et plus de 100 % en vitamine B12. Le café, souvent mal vu, peut aussi être bénéfique grâce à ses polyphénols, comme l’acide chlorogénique, qui pourraient aider à réduire la pression artérielle, à condition de limiter le sucre ajouté.

Les légumes verts comme les épinards offrent une bonne source de folates et de magnésium. Les pois chiches apportent 10 % de la vitamine B6 par tasse, et les produits au soja (tofu, tempeh, edamame) sont riches en fibres, en protéines et en composés favorisant la baisse de la tension artérielle.

Adopter une alimentation saine au quotidien

Pour intégrer ces conseils, il est conseillé de ne pas tout changer d’un coup. Il suffit d’ajouter progressivement ces aliments dans son alimentation : consommer du poisson gras deux fois par semaine, intégrer des légumes verts chaque jour, ou remplacer la viande par des plats à base de soja ou de pois chiches de temps en temps.

Ces habitudes sont renforcées par quelques recommandations simples :

• Pratiquer environ 150 minutes d’activité physique par semaine, comme le recommande l’American Heart Association.
• Arrêter de fumer pour réduire fortement le risque d’AVC.
• Limiter sa consommation d’alcool à deux verres par jour pour les hommes, un pour les femmes.
• Faire régulièrement des bilans médicaux pour surveiller la tension, le cholestérol et le diabète.