Les 4 soupes en brique à adopter pour un dîner sain et gourmand

Des soupes en brique recommandées pour un dîner sain

Face aux emplois du temps chargés, beaucoup de personnes optent pour une soupe en brique au dîner, en espérant faire un choix équilibré. L’application Yuka, spécialisée dans l’évaluation nutritionnelle des produits, a analysé le rayon et sélectionné quatre références particulièrement bonnes. Ces soupes, issues de Liebig, Carrefour Bio et La Potagère, ont obtenu une note de 88/100, ce qui en fait les meilleures selon l’application.

Les défis nutritionnels des soupes industrielles

Malgré leur promesse d’être riches en légumes et proches de la cuisine maison, les profils nutritionnels des soupes en brique restent très variables. Certaines contiennent trop de sel, des additifs en série, peu de fibres, et parfois une faible quantité de véritables légumes. Avec des soirées plus courtes, il devient essentiel d’identifier rapidement celles qui se démarquent et de savoir comment les remplacer quand elles manquent en rayon.

Les enjeux liés au sel et aux additifs

Les soupes industrielles ne se valent pas toutes. Selon une étude citée par Marmiton, beaucoup sont ultra-transformées, pauvres en fibres et en légumes réels. Elles contiennent souvent des pommes de terre, des épaississants et des arômes pour améliorer le goût. La teneur en sel moyenne tourne autour de 1,7 g pour 250 ml, ce qui peut rapidement représenter une part importante de l’apport quotidien recommandé.

L’Organisation mondiale de la santé recommande de limiter la consommation de sel à moins de 5 g par jour chez l’adulte, soit moins de 2 g de sodium. Un bol de soupe très salé peut rapidement atteindre cette limite, alors qu’une soupe équilibrée, riche en légumes et en fibres, constitue une option plus saine pour un dîner léger.

Comment Yuka sélectionne ses meilleures soupes

L’application Yuka évalue chaque soupe selon plusieurs critères pour attribuer une note sur 100. La majorité de la note (60 %) repose sur la qualité nutritionnelle, basée sur le Nutri-Score. Ensuite, 30 % tiennent compte de la présence ou non d’additifs, et 10 % évaluent le caractère biologique ou l’origine des ingrédients. La note prend en compte la proportion de fruits et légumes, les fibres, la teneur en sucre, sel, graisses saturées et protéines.

Le Nutri-Score est un logo coloré allant de A (meilleur) à E (pire), permettant d’évaluer rapidement la qualité nutritionnelle d’un produit.

Les quatre meilleures soupes en brique selon Yuka

• Velouté de potiron et carottes bio Liebig : 26 % de potiron, 21 % de carottes, seulement 0,7 g de sel pour 100 ml.
• Velouté aux courgettes et au basilic Carrefour Bio : composé d’au moins huit légumes, très peu salé, avec moins de 1 % de sucre.
• Velouté 6 légumes bio Liebig : Nutri-Score B, avec près de 50 % de légumes (carotte, poireau, oignon, etc.).
• Mouliné de nos campagnes légumes de France bio La Potagère : Nutri-Score A, 55 % de légumes, riche en fibres.

Adapter le dîner avec ou sans ces soupes

Un bol de 250 à 300 ml couvre une portion de légumes, mais peu de protéines. Il est conseillé d’y ajouter des légumineuses, un œuf ou du pain complet pour un repas équilibré. Si une soupe ne répond pas à ces critères, il faut privilégier une liste courte d’ingrédients composés principalement de légumes, avec un sel proche de 0,7 g/100 ml, sans sucres ajoutés, et vérifier la note Yuka en scannant le produit, car la composition peut évoluer.