Rentrée : découvrez l’aliment miracle pour vaincre la fatigue automnale

Rentrée : misez sur cet aliment riche en magnésium pour lutter contre la fatigue

Avec l’arrivée de l’automne, la baisse des températures entraîne souvent une sensation de fatigue. Pour retrouver de l’énergie, beaucoup se tournent vers des compléments de vitamines et de minéraux, notamment le magnésium.

Ce nutriment essentiel joue un rôle clé dans la lutte contre la fatigue automnale. Il contribue à stimuler le système nerveux, la digestion, la santé cardiaque, la solidité des os et la musculature. Selon la nutritionniste Frédérique Chataigner, si le corps manque de magnésium, tout l’organisme peut en subir les conséquences.

Une portion suffit à couvrir ses besoins

Faut-il alors se ruer en pharmacie pour acheter des compléments en gélules ou en ampoules ? Pas nécessairement, répond une étude publiée en 2022 dans la revue Nutrition & Microbes. Des chercheurs français, éthiopiens et américains ont étudié un aliment peu connu : le son de riz, c’est-à-dire l’enveloppe du grain de riz, déjà reconnue pour ses bienfaits sur le microbiote intestinal.

Bien que le magnésium soit aussi présent dans les oléagineux, le chocolat, le café, les céréales complètes, certains fruits de mer et eaux minérales, le son de riz en contient une quantité particulièrement élevée. L’étude indique qu’une consommation quotidienne de 5 g de son de riz fermenté pourrait couvrir entre 110 % et 300 % des besoins journaliers en vitamine B6.

Un apport en vitamines et protéines

Le son de riz est aussi riche en vitamines telles que la thiamine, la niacine et la pyridoxine. Une portion de 100 grammes fournit environ 781 mg de magnésium, selon le tableau Ciqual de l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation (Anses). Pour comparaison, les besoins quotidiens sont d’environ 380 mg pour un homme adulte et 300 mg pour une femme.

En outre, cette portion apporte en moyenne 13,9 grammes de protéines, ce qui favorise la satiété et aide à lutter contre la fatigue. Le son de riz peut être consommé de différentes façons : en huile, en petits pains, galettes, ou saupoudré sur des plats. Il peut aussi être ajouté aux céréales, aux yaourts, aux soupes, aux sauces, ou intégré dans des préparations comme les gâteaux ou les brioches.

Il est conseillé de choisir des produits biologiques et sans OGM, pesticides ou engrais chimiques, pour profiter pleinement de ses bienfaits.