Sauter le petit-déjeuner : risque ou bénéfice inattendu ?

Le petit-déjeuner est souvent considéré comme le repas le plus important de la journée. Cependant, de nombreuses personnes préfèrent attendre avant de manger, soit par manque d’appétit, soit parce qu’elles n’aiment pas les aliments traditionnels du matin.

Sauter occasionnellement le petit-déjeuner n’est pas forcément problématique. En revanche, rester le ventre vide jusqu’à la mi-journée peut provoquer des nausées, des étourdissements ou une sensation de brouillard mental chez certains. Manger le matin permet aussi de rompre le jeûne de la nuit et de refaire le plein d’énergie.

Il n’est pas nécessaire de se forcer à manger un repas copieux. Un petit apport en protéines, fibres ou bonnes graisses suffit. Même si vous n’êtes pas du matin, il est possible de profiter des bienfaits du petit-déjeuner. Après plusieurs années d’expérience en tant que journaliste santé, j’ai découvert des aliments simples à consommer, même si l’estomac est noué au réveil, et je me régale chaque matin.

Aliments faciles et sains pour le matin

1. Un morceau de fromage

Pratique à emporter, le fromage apporte des protéines et du calcium, idéal pour un début de journée rapide.

2. Une tasse de soupe

Les amateurs de salé peuvent privilégier une soupe de légumes, lentilles, poulet ou miso. Elle hydrate et fournit des protéines ou des fibres selon la recette.

3. Un verre de kéfir

Cette boisson fermentée, au goût acidulé, peut convenir à ceux qui préfèrent boire plutôt que manger. Elle contient des protéines, du calcium et des ferments vivants. Une boisson à base de yaourt peut également faire l’affaire.

4. Une poignée de fruits à coque

Amandes, noix, pistaches ou noix de pécan sont faciles à emporter. Elles apportent des protéines, des graisses insaturées et des antioxydants.

5. Quelques restes de repas

Il n’est pas obligatoire de manger des céréales ou des tartines. Une petite portion de pâtes, riz, légumes ou un plat préparé la veille peut constituer le premier repas de la journée.

6. Une banane

Rapide à manger, la banane fournit des glucides pour l’énergie, des fibres et du potassium, essentiel pour le bon fonctionnement du corps.

7. Des roulés de dinde

Quelques tranches de dinde peuvent être roulées seules ou avec du concombre, du poivron ou du fromage. Cela permet d’augmenter facilement l’apport en protéines.

8. Une petite portion de riz complet

Les céréales complètes ne se limitent pas à l’avoine. Le riz complet offre des glucides complexes et des fibres. Il peut être consommé en version salée ou avec du lait et une touche sucrée.

9. Une cuillerée de beurre d’oléagineux

Une petite quantité de beurre de cacahuète ou d’amande suffit à apporter des protéines et des bonnes graisses. On peut le tartiner sur des tranches de pomme pour plus de fibres.

10. Une poignée de baies

Fraises, framboises ou myrtilles, consommées telles quelles, riches en fibres, vitamines et antioxydants, permettent d’ajouter des fruits à son petit-déjeuner.

11. Du houmous

À tartiner sur du pain complet ou à tremper avec des légumes, le houmous (à base de pois chiches) est simple à préparer. Il fournit des fibres, des protéines végétales et des graisses saines.

12. Quelques fruits secs

Dattes, pruneaux, abricots ou cerises séchées se transportent facilement. Ils apportent de l’énergie grâce à leurs glucides, ainsi que des fibres, vitamines et minéraux.

13. Une petite portion de légumineuses

Haricots noirs, haricots blancs ou soja peuvent sembler inhabituels au petit-déjeuner, mais quelques cuillerées apportent des glucides, des protéines végétales et des fibres.