La boisson miracle pour mieux s’hydrater en pleine canicule

Une étude révèle que d’autres boissons que l’eau sont plus hydratantes lors des fortes chaleurs

Lorsque la température dépasse 35 °C en plein après-midi, notre réflexe est souvent de boire un grand verre d’eau. En période de canicule, les campagnes de prévention insistent sur l’importance de « boire beaucoup d’eau » pour éviter la déshydratation. Pourtant, une étude réalisée en Écosse montre qu’une autre boisson pourrait mieux conserver l’eau dans notre organisme. Cela remet en question notre idée selon laquelle l’eau est la boisson la plus hydratante par temps chaud.

Les résultats de l’étude sur l’hydratation

Les chercheurs de l’Université de St Andrews ont publié en 2016 une étude dans l’American Journal of Clinical Nutrition. Ils ont comparé 13 boissons courantes : eau plate, laits, jus d’orange, sodas, café, bière, et solutions de réhydratation orale. Grâce à un indice appelé Beverage Hydration Index (BHI), ils ont mesuré laquelle de ces boissons retenait le plus d’eau dans le corps après leur consommation.

Les résultats montrent que le lait écrémé, le lait entier, et les solutions de réhydratation orale surpassent l’eau dans leur capacité à maintenir l’hydratation durant quelques heures. Faut-il pour autant remplacer l’eau par du lait lors d’une canicule ? Pas nécessairement, mais ces résultats invitent à repenser nos habitudes.

Pourquoi l’eau reste la référence en période de chaleur

Le corps humain utilise principalement l’eau pour réguler sa température, transporter les nutriments et éliminer les déchets via les reins. Selon l’Autorité européenne de sécurité des aliments, un adulte a besoin d’environ 2 litres de boissons par jour, avec 1,6 litre pour une femme. En période de canicule, il est recommandé de boire entre 1,5 et 2 litres par jour, en petites quantités régulières. Il est conseillé d’éviter l’alcool et de limiter la consommation de boissons très sucrées, surtout chez les personnes âgées, les nourrissons ou celles souffrant de maladies chroniques.

Ce que dit l’étude sur le lait, la boisson la plus hydratante

Dans cette étude, 72 hommes âgés de 18 à 35 ans ont bu un litre de 13 boissons différentes en 30 minutes. Leur urine a été analysée pendant 4 heures. L’indice BHI, qui compare la quantité de liquide retenue dans le corps par rapport à l’eau, se fixe à 1 pour l’eau. Le lait écrémé arrive en tête avec un BHI d’environ 1,4 à 1,5, suivi des solutions de réhydratation, du lait entier et du jus d’orange. L’eau ne se classe qu’en milieu de tableau, devant la bière mais derrière certains sodas. Selon Marmiton, « le lait n’est pas réservé aux enfants : c’est un véritable super-héros de l’hydratation ».

Comment utiliser le lait et les solutés en période de forte chaleur

Ce pouvoir hydratant du lait s’explique par sa composition : il contient de l’eau, des protéines, du lactose, un peu de graisse, ainsi que des électrolytes comme le sodium et le potassium. Ces éléments ralentissent la vidange de l’estomac et la production d’urine, aidant ainsi à mieux conserver l’eau. Un verre de lait écrémé ou demi-écrémé peut donc compléter l’eau pour mieux supporter la chaleur.

Les solutions de réhydratation orale, riches en sels minéraux et en sucre, sont des produits de santé utilisés en cas de diarrhée ou de déshydratation, mais ne sont pas destinées à la consommation quotidienne. Quant aux jus et sodas, ils apportent également une certaine hydratation, mais leur teneur en sucre et en calories limite leur utilisation à de petites quantités. Enfin, l’alcool est déconseillé pendant une vague de chaleur. En cas de maladie chronique, il est important de consulter un médecin avant de modifier ses habitudes de boisson.