Ce fromage favorise votre sommeil découvrez lequel choisir

Le fromage le soir : un allié pour mieux dormir

Une étude récente révèle qu’un fromage spécifique, choisi pour son affinage, peut favoriser l’endormissement. Selon cette recherche, certains fromages contiennent des nutriments capables de stimuler la production de mélatonine, l’hormone du sommeil.

Le lien entre fromage et sommeil

Jusqu’à présent, le fromage était souvent évité lors des dîners, de crainte qu’il soit trop gras et difficile à digérer. Aujourd’hui, les spécialistes de l’alimentation nuancent cette idée. Il est possible d’en consommer le soir, à condition de respecter quelques règles simples. Une étude publiée dans la revue Food Science & Nutrition précise quel type de fromage est le plus efficace pour favoriser l’endormissement.

Pourquoi certains fromages favorisent-ils le sommeil ?

Bien que tous issus du lait, tous les fromages n’ont pas le même impact sur le sommeil. La différence réside principalement dans leur affinage. Plus un fromage est vieux et dur, moins il contient d’eau, et plus sa concentration en acides aminés essentiels, comme le tryptophane, est élevée. Le tryptophane est crucial car il sert de « brique » à l’organisme pour fabriquer la sérotonine, qui est ensuite transformée en mélatonine, l’hormone qui régule le sommeil.

Les fromages à privilégier pour dormir

Les fromages les plus riches en tryptophane sont les pâtes pressées affinées, notamment le Cheddar vieux (également appelé Mature ou Extra Mature, avec 9 à 18 mois d’affinage). Ce type de fromage ne se contente pas d’apporter du tryptophane : il fournit aussi du magnésium, du zinc et de la vitamine B6. Ces nutriments aident le cerveau à convertir le tryptophane en mélatonine. Le Parmesan et le Comté affiné figurent également parmi les meilleurs choix.

Conseils pour la consommation

Il est conseillé de consommer ce fromage 2 à 3 heures avant d’aller dormir. Cela permet au corps de lancer la production de mélatonine, tout en évitant la lourdeur d’un repas trop riche qui pourrait gêner la digestion. Pour les personnes souffrant d’insomnie, il est préférable de l’intégrer à un dîner léger. Il vaut mieux éviter de le manger au milieu d’un repas copieux, afin de faciliter la digestion nocturne.

Quantités recommandées

Pour éviter tout excès, les nutritionnistes recommandent une méthode simple : utiliser la taille de votre index et de votre majeur réunis. Cela correspond à une portion d’environ 20 à 30 grammes, soit la taille d’un rectangle formé par deux doigts. Un apport modéré est important, car un excès d’acides gras saturés en fin de journée peut réduire la durée du sommeil profond.