Ce jus de tomate et soja pourrait révolutionner la lutte contre l’obésité

Obésité : un jus à base de tomate et de soja pourrait réduire l’inflammation chronique

Selon l’Assurance maladie en France, 17 % des Français sont en situation d’obésité. La proportion est légèrement plus élevée chez les femmes (17,4 %) que chez les hommes (16,7 %). Dans ce contexte, une étude récente menée en mai 2026 aux États-Unis attire l’attention : ses résultats indiquent qu’un jus expérimental à la tomate et au soja pourrait diminuer certains marqueurs de l’inflammation chez les adultes obèses.

Pendant quatre semaines, douze volontaires avec un indice de masse corporelle (IMC) compris entre 30 et 45 ont consommé chaque jour ce mélange, riche en lycopène, le pigment rouge de la tomate, et en isoflavones, des composés végétaux présents dans le soja. Ces substances ont déjà été étudiées pour leurs effets sur le système immunitaire.

Les résultats, publiés dans la revue Molecular Nutrition & Food Research, suggèrent une piste prometteuse pour lutter contre l’inflammation chronique souvent associée à l’obésité. Voici ce que cette étude a révélé.

Une réduction de l’inflammation grâce à un jus de tomate et de soja

Les chercheurs ont élaboré une boisson composée de jus de tomate enrichi en lycopène, un puissant antioxydant naturel, et en extraits de soja riches en isoflavones. Leur but était de cibler l’inflammation chronique liée à l’obésité. Les participants ont bu environ 355 ml de ce jus chaque jour durant un mois.

Après cette période, plusieurs marqueurs de l’inflammation dans le sang ont diminué, contrairement au groupe ayant consommé un jus témoin. Cette baisse est importante, car l’inflammation chronique, fréquente chez les personnes en surpoids ou obèses, est liée à un risque accru de diabète de type 2, de maladies cardiovasculaires ou encore de certains cancers.

Les chercheurs ont aussi constaté une augmentation significative du lycopène dans le sang des participants, preuve que ce nutriment était bien absorbé par leur organisme.

Quels enseignements pour la vie quotidienne ?

Il est important de noter que cette boisson n’est pas commercialisée et que l’étude a été menée sur un petit groupe de 12 personnes, sans suivi précis du poids ou d’éventuelles complications médicales comme des crises cardiaques ou du diabète. Elle ne doit donc pas être considérée comme une solution miracle pour perdre du poids ou lutter contre l’inflammation.

Cependant, ces résultats renforcent l’idée qu’une alimentation riche en végétaux, notamment en tomates et en soja, peut faire partie d’une stratégie globale pour réduire l’inflammation liée à l’obésité. Pas besoin de reproduire exactement la jus du laboratoire. Intégrer davantage de tomates cuites dans des sauces, soupes ou jus 100 % tomate peu salés, ainsi que des aliments à base de soja comme le tofu, le tempeh ou l’edamame, peut aider à remplacer des viandes grasses ou des produits ultra-transformés. Cela s’inscrit dans un régime de type méditerranéen, reconnu pour ses bienfaits pour la santé.