Découvrez les 10 aliments italiens pour un petit-déjeuner boosté en protéines

Petit-déjeuner protéiné : 10 aliments italiens recommandés par les nutritionnistes

Le petit-déjeuner traditionnel, composé d’un café avec des viennoiseries ou des biscuits, reste très populaire. Cependant, ce type de repas, souvent riche en sucres rapides et pauvre en protéines, peut provoquer des coups de fatigue ou des envies de grignotage avant midi. Pour éviter cela, il est conseillé d’augmenter son apport en protéines dès le matin. Les Italiens l’ont bien compris, et selon les experts de la Mayo Clinic, 10 aliments fréquemment consommés en Italie sont particulièrement recommandés pour un petit-déjeuner équilibré.

Selon ces spécialistes, un petit-déjeuner idéal devrait contenir entre 15 et 30 grammes de protéines. Or, un œuf moyen, par exemple, n’en fournit qu’environ 7 grammes. Il est donc utile de varier ses sources de protéines tout au long de la semaine.

Pourquoi privilégier les protéines au petit-déjeuner ?

Les protéines ont plusieurs avantages : elles ralentissent l’absorption des sucres, ce qui aide à mieux réguler la glycémie. Elles favorisent aussi la sensation de satiété en agissant sur certaines hormones de la faim.

L’objectif n’est pas de transformer le petit-déjeuner en un repas excessivement riche en protéines, mais plutôt de composer une assiette équilibrée avec une source de protéines, des glucides complexes, des fibres et de bonnes graisses.

Pour atteindre l’apport recommandé en protéines, il est souvent suffisant de combiner plusieurs aliments, comme un yaourt grec, des flocons d’avoine avec des amandes, du pain complet avec de la ricotta et des noix, ou encore du fromage blanc avec des graines et des fruits frais.

Les 10 aliments italiens à privilégier au petit-déjeuner

1. Le yaourt grec ou le skyr

Riches en protéines, ils peuvent fournir plus de 15 g par portion. Il est préférable de choisir des versions nature, sans sucres ajoutés.

2. La ricotta

Douce et rassasiante, elle se déguste aussi bien sur du pain complet avec du miel qu’en version salée avec des tomates cerises.

3. Le fromage blanc

Polyvalent, il se marie facilement avec des fruits frais ou du pain de seigle.

4. Le yaourt au soja et le tofu soyeux

Ces alternatives végétales permettent de préparer des petits-déjeuners riches en protéines, notamment sous forme de pudding ou de bowls.

5. Les légumineuses et le houmous

Les pois chiches et les lentilles sont d’excellentes sources de protéines végétales. Le houmous, tartiné sur une tranche de pain complet, peut remplacer une tartine classique.

6. Les flocons d’avoine

Ils sont faibles en protéines mais riches en fibres et en glucides complexes, ce qui permet de tenir toute la matinée.

7. Le pain complet

Surtout lorsqu’il est aux graines, il constitue une base idéale pour accompagner des aliments protéinés.

8. Les noix et graines

Amandes, noix, graines de chia ou de lin apportent protéines, fibres et bonnes graisses.

9. Le saumon fumé

Riche en protéines et en oméga-3, il peut compléter un petit-déjeuner salé plus consistant.

10. Les purées d’oléagineux

Beurre de cacahuète, d’amande ou de noisette 100 % noix, sont des options gourmandes à tartiner sur du pain complet.