Fraises vs Myrtilles qui gagne face aux nutriments essentiels

Entre deux fruits rouges très populaires, la compétition pour les nutriments est serrée. Lorsqu’on compare les fraises et les myrtilles en termes de fibres, protéines et antioxydants, certains écarts existent, mais leur importance varie selon les critères.

Les besoins quotidiens en fibres tournent généralement autour de 25 à 30 grammes. Une simple poignée de ces fruits peut déjà contribuer à atteindre cette quantité. Selon les données de Doctissimo et SnapCalorie, pour 100 grammes, la fraise apporte environ 2 grammes de fibres, 0,7 gramme de protéines et 32 kcal. De son côté, la myrtille fournit près de 2,4 grammes de fibres, 0,7 gramme de protéines et 57 kcal. Par tasse, cela correspond à environ 3 grammes de fibres avec les fraises et 4 grammes avec les myrtilles, pour une teneur en protéines d’environ 1 gramme pour chaque fruit.

Fibres et protéines : un match serré

Concernant les fibres, la myrtille conserve une légère avance. Selon TODAY.com, une portion de myrtilles offre 4 grammes de fibres, contre 3 grammes pour une portion de fraises. Doctissimo confirme cette différence, estimant un avantage d’environ 20 % par 100 grammes. Cependant, cet écart reste modéré par rapport aux recommandations journalières de 25 à 30 grammes. Manger régulièrement ces fruits permet donc de faire une différence notable.

Pour les protéines, les deux fruits sont à égalité, avec environ 0,7 gramme pour 100 grammes. Selon TODAY.com, une tasse de chaque fruit contient environ 1 gramme de protéines. Bien que ces fruits ne soient pas une source principale de protéines, ils peuvent être intégrés à une collation rassasiante lorsqu’ils sont associés à du yaourt grec, du skyr ou du fromage blanc, avec quelques noix.

Antioxydants et vitamine C

En matière d’antioxydants polyphénoliques, la myrtille domine. Doctissimo indique un score ORAC d’environ 9 600 µmol TE pour 100 grammes de myrtilles, contre près de 4 300 pour les fraises. La richesse en anthocyanes, pigments bleus violacés, est associée à la protection du cerveau, de la mémoire et des vaisseaux sanguins.

Les fraises se distinguent par leur teneur en vitamine C. Selon TODAY.com, une tasse de fraises fournit 85 mg de vitamine C, soit environ 100 % de la valeur quotidienne recommandée. En comparaison, une tasse de myrtilles contient seulement 15 mg. La vitamine C joue un rôle clé dans le renforcement du système immunitaire et la lutte contre les radicaux libres, liés au cancer et aux maladies cardiaques.

Comment choisir selon ses besoins

Pour la gestion du poids ou de la glycémie, la fraise présente certains avantages : moins calorique (environ 32 kcal pour 100 g contre 57 kcal pour la myrtille), moins de glucides, mais aussi plus riche en vitamine C, folates, potassium, calcium, bêta-carotène et manganèse. Elle est idéale pour renforcer l’immunité, préserver la peau et contrôler la glycémie.

En revanche, si l’on souhaite privilégier la santé du cerveau et du cœur, la myrtille a l’avantage avec sa forte teneur en antioxydants et ses fibres légèrement supérieures. Elle est reconnue pour ses effets positifs sur les fonctions cognitives et la santé cardiovasculaire. Selon les recommandations, une portion quotidienne de 100 à 150 grammes de fruits rouges, frais ou surgelés, peut combiner fraises et myrtilles pour profiter des bienfaits de chacune.