Le café pourrait sauver votre foie et réduire le risque de cancer

Le café pourrait réduire le risque de cancer du foie

Le café est l’une des boissons les plus consommées dans le monde, souvent appréciée pour son effet stimulant au réveil. Mais ses effets sur la santé, notamment sur le foie, font également l’objet de recherches ces dernières années.

Une étude récente menée par le centre hospitalo-universitaire Cedars-Sinai s’est basée sur la cohorte britannique UK Biobank. Les chercheurs ont analysé les données de près de 355 000 participants, suivis pendant plus de dix ans. Leur objectif : étudier la relation entre la consommation de café et différents marqueurs de santé hépatique.

Les résultats apportent de nouvelles perspectives sur cette relation, montrant des différences selon la quantité de café consommée et les maladies étudiées.

Une consommation élevée de café liée à une réduction des risques

Les personnes qui boivent cinq tasses de café ou plus par jour présentent un risque réduit de développer certaines maladies du foie. Plus précisément, leur risque de cirrhose est diminué de 32 %, celui de cancer du foie de 47 %, et leur risque de décès lié au foie de 42 % par rapport à ceux qui ne consomment pas de café.

Les examens d’imagerie ont révélé que ces consommateurs ont généralement moins de graisse, de fer, de fibrose et d’inflammation dans le foie. Par ailleurs, leurs analyses sanguines montrent des niveaux plus élevés de protéines liées à une bonne fonction hépatique, ainsi que de faibles marqueurs d’inflammation et de cicatrisation.

La gastro-entérologue Shelly Lu souligne que ces résultats mettent en lumière des processus biologiques impliquant l’inflammation et la cicatrisation du foie, ouvrant la voie à de futures recherches pour mieux comprendre comment le café influence la santé hépatique.

Une étude d’envergure pour mieux comprendre le lien café-foie

Pour Hyunseok Kim, hépatologue à Cedars-Sinai, la force de cette étude réside dans sa taille. Elle est la plus complète à ce jour, combinant questionnaires alimentaires, données cliniques et examens d’imagerie pour une analyse précise.

Il rappelle que, même si des études antérieures suggéraient que le café pourrait être bénéfique pour le foie, elles étaient souvent limitées. Cette recherche croise plusieurs types de données pour renforcer ses conclusions.

Prudence et recommandations

Les chercheurs précisent que leur étude est observationnelle. Le café, qu’il soit caféiné ou décaféiné, ne doit pas remplacer les autres mesures de protection du foie, comme une alimentation équilibrée, la limitation de l’alcool ou l’activité physique régulière.

Ju Dong Yang, hépatologue, insiste sur la modération. Il recommande aux personnes souffrant d’hypertension non contrôlée, d’arythmie, d’anxiété sévère ou d’insomnie de consulter leur médecin pour adapter leur consommation de café en conséquence.