Les fruits et légumes ultra hydratants pour survivre à la canicule

Les fruits et légumes les plus hydratants pendant une canicule

Lorsque les températures augmentent, notre corps perd davantage d’eau à cause de la transpiration. Pour rester hydraté, il est recommandé de boire régulièrement, mais certains fruits et légumes très riches en eau peuvent aussi aider à maintenir l’équilibre hydrique. Ils apportent en plus des vitamines et des minéraux essentiels.

Selon le nutritionniste Raphaël Gruman, ces aliments représentent une source d’hydratation « solide » qui complète l’eau que l’on boit. Leur teneur en eau, associée à des minéraux, permet à l’organisme de se réhydrater plus profondément et durablement. Voici les six fruits et légumes qu’il recommande.

Le concombre

Composé à plus de 95 % d’eau, le concombre est l’un des aliments les plus hydratants. Très peu calorique, il contient aussi du potassium, un minéral qui aide à limiter la rétention d’eau. Il se consomme cru en salade ou mixé dans un gaspacho, et reste très rafraîchissant.

La tomate

Avec environ 94 % d’eau, la tomate contribue également à l’hydratation. Elle est riche en lycopène, un antioxydant qui protège les cellules contre le stress oxydatif, notamment dû au soleil. La tomate peut être consommée crue, en salade ou en jus frais.

La courgette

Contenant plus de 90 % d’eau, la courgette participe aussi à l’hydratation estivale. Elle est riche en fibres douces et en plusieurs micronutriments bénéfiques pour la santé.

La pastèque

Très populaire en période de forte chaleur, la pastèque contient environ 92 % d’eau. Naturellement sucrée, elle apporte aussi du bêta-carotène et du lycopène. Servie bien fraîche, elle est idéale pour augmenter l’apport en eau de façon gourmande.

Le melon

Le melon, lui aussi très riche en eau, contient du bêta-carotène, précurseur de la vitamine A. Cette vitamine aide à maintenir une peau en bonne santé. Son goût sucré et sa fraîcheur en font un fruit de choix pour l’été.

Le radis

Souvent oublié, le radis est pourtant très hydratant grâce à sa forte teneur en eau. Il procure une sensation de fraîcheur immédiate grâce à son croquant. Il contient aussi des antioxydants et des composés soufrés bénéfiques pour l’organisme.

Conseils pour profiter pleinement de ces aliments

Raphaël Gruman rappelle qu’il est préférable de consommer ces fruits et légumes crus, simplement lavés, et avec leur peau si elle est bio, pour préserver toutes leurs vitamines thermosensibles. Il recommande aussi de préparer des gaspachos ou des smoothies sans ajout de sel, afin d’éviter la rétention d’eau.