Ce que votre petit-déjeuner fait à votre mémoire selon 3 neurologues

Un petit-déjeuner essentiel pour la mémoire, selon trois neurologues

Le petit-déjeuner est souvent négligé ou peu préparé. Beaucoup le sautent ou y consacrent peu d’attention, contrairement au dîner ou au déjeuner, qui sont généralement plus copieux et équilibrés. Pourtant, ce repas du matin est une étape clé pour fournir de l’énergie au cerveau et au corps, surtout en début de journée.

Les petits-déjeuners courants se composent souvent de céréales sucrées, viennoiseries ou barres protéinées. Selon les diététiciens, ces choix ne sont pas suffisants pour assurer un repas complet et équilibré. Il est important de repenser cette habitude pour mieux soutenir la santé cérébrale et la mémoire.

Une étude scientifique publiée en 2024 dans la revue Advances in Nutrition souligne que l’alimentation influence la mémoire et les fonctions cognitives, notamment chez les personnes âgées en bonne santé. Le premier repas de la journée devient ainsi une occasion de stimuler la mémoire. En ce sens, la rédaction de Parade a consulté trois neurologues pour connaître leur avis sur le meilleur petit-déjeuner pour la mémoire. Leur réponse a été unanime.

Les nutriments clés pour un petit-déjeuner bénéfique pour le cerveau

Les trois neurologues ont tous mis en avant certains nutriments indispensables : les acides gras oméga-3, les protéines et les fibres issues de glucides complexes.

Le Dr Suraj Muley, neurologue à l’Institut de neurosciences HonorHealth de Scottsdale, explique que ces nutriments contribuent à maintenir un apport constant de glucose au cerveau, évitant ainsi les pics et chutes de sucre. Ils soutiennent aussi le microbiome intestinal, qui joue un rôle dans la cognition et l’inflammation.

Le neurologue John Stewart Hao Dy insiste sur l’importance du DHA, un acide gras oméga-3. Il précise que le DHA est essentiel pour la structure des membranes neuronales et la fonction synaptique, deux éléments fondamentaux pour la mémoire. Selon lui, si l’on devait choisir un seul nutriment à privilégier au petit-déjeuner, ce serait le DHA.

Le Dr Frederick Schmitt, professeur à l’Université du Kentucky, souligne également le rôle des oméga-3. Ces acides gras renforcent les cellules du cerveau, protègent contre le stress oxydatif et réduisent la neurotoxicité, contribuant ainsi à une meilleure activité cérébrale.

En ce qui concerne les protéines, le Dr Muley indique qu’elles aident à stabiliser la glycémie et à produire des neurotransmetteurs comme l’acétylcholine et la dopamine. Ces substances sont essentielles pour l’attention et la mémoire. Il précise que sans protéines, la concentration diminue, ce qui nuit à la mémorisation.

Enfin, la fibre est également recommandée. Bien qu’elle soit souvent associée à la santé intestinale, elle joue aussi un rôle dans la communication entre l’intestin et le cerveau, connue sous le nom d’axe intestin-cerveau. Prendre soin de ses intestins contribue donc à préserver ses fonctions cognitives.

Comment composer un petit-déjeuner pour la mémoire ?

Il ne suffit pas de connaître les nutriments à privilégier : il faut aussi savoir comment les intégrer concrètement à son petit-déjeuner. Les trois neurologues placent en tête des aliments riches en oméga-3 : les œufs. Outre leur apport en acides gras, ils contiennent aussi des protéines et de la choline, un nutriment qui aide à protéger la mémoire.

Les restes de poisson du dîner peuvent aussi constituer un bon complément. Les fruits de mer sont en effet une excellente source d’oméga-3 et de protéines. Si vous n’aimez pas les œufs, le yaourt grec est une autre option recommandée, car il est riche en protéines et en probiotiques.

Pour un petit-déjeuner complet, il est conseillé d’ajouter des noix ou des graines, qui apportent des oméga-3, des protéines et des fibres. Les baies, riches en antioxydants, protègent également le cerveau.

Pour les glucides complexes riches en fibres, l’avoine est une valeur sûre. En y ajoutant noix, graines et fruits, on augmente encore sa valeur nutritive. Le toast à l’avocat sur du pain complet est aussi une option équilibrée, apportant à la fois des fibres et des acides gras oméga-3, grâce à l’avocat.