Eau froide ou à température ambiante : laquelle booste vraiment votre santé

Faut-il privilégier l’eau froide ou à température ambiante ?

Certaines personnes aiment boire de l’eau glacée, tandis que d’autres préfèrent la boire à température ambiante, voire tiède ou chaude. Mais ces choix ont-ils un impact sur l’organisme ? Selon des experts en nutrition, cette préférence dépend surtout des goûts personnels.

Selon Matthew Landry, docteur en nutrition et diététicien, l’eau fraîche, entre 15 et 22 °C, est la meilleure option pour boire au quotidien. Il explique que c’est généralement celle qui est la plus agréable à consommer, ce qui encourage à boire davantage. En effet, la majorité des gens boivent moins spontanément d’eau tiède ou chaude.

Cependant, il n’existe pas de preuve scientifique indiquant qu’une température particulière favorise une meilleure absorption des liquides. L’essentiel est de choisir une température qui donne envie de boire suffisamment pour rester hydraté.

La température de l’eau influence-t-elle la digestion ?

Matthew Landry affirme que la température de l’eau a peu d’effet sur le fonctionnement de l’estomac. Des études ont examiné l’impact de boissons chaudes ou froides sur la température à l’intérieur de l’estomac, et aucune conséquence majeure n’a été constatée sur la sécrétion d’acide, la production de gastrine ou la vidange gastrique.

Concernant l’eau glacée, aucune influence particulière sur la digestion n’a été observée. Cependant, certaines recherches suggèrent qu’une eau très froide, autour de 2 °C, pourrait légèrement réduire la quantité de nourriture consommée avant un repas. Mais ces résultats restent trop limités pour recommander cette pratique.

Et l’eau chaude ?

Boire de l’eau tiède ou chaude peut être une bonne option si cela est plus agréable ou mieux toléré. En revanche, les prétendus effets détox ne sont pas prouvés scientifiquement.

Il faut aussi faire preuve de prudence avec les eaux très chaudes. Le gastro-entérologue Edmundo Rodriguez-Frias avertit que boire régulièrement des liquides à 65 °C ou plus pourrait augmenter le risque de cancer de l’œsophage.

L’important : s’hydrater suffisamment

Matthew Landry rappelle que, la plupart du temps, la température de l’eau n’a pas vraiment d’importance. L’essentiel est de boire suffisamment pour rester hydraté. Toutefois, certaines personnes, comme celles souffrant de sensibilité dentaire, de reflux gastro-œsophagien ou de troubles de la déglutition, peuvent préférer une température qu’elles tolèrent mieux.

En période de forte chaleur, l’eau froide peut être plus désaltérante et inciter à boire davantage. En dehors de cela, le choix doit avant tout permettre de maintenir une hydratation régulière.