Ce produit alimentaire détériore votre cœur sans que vous le sachiez

Infarctus, AVC, insuffisance cardiaque… selon la diététicienne Destini Moody, ces maladies cardiaques sont souvent qualifiées de « tueur silencieux » parce qu’elles peuvent se développer sans symptômes visibles pendant plusieurs années.

Dans une interview pour le magazine Parade, elle met en garde : une alimentation déséquilibrée, riche en sucre, sodium et graisses saturées, peut favoriser l’apparition de ces maladies. Elle souligne notamment un aliment que l’on consomme souvent en été : la crème glacée.

Comment la crème glacée peut nuire au cœur

Selon l’American Heart Association, les femmes ne devraient pas consommer plus de 25 g de sucres ajoutés par jour (environ 100 kcal), et les hommes 36 g (150 kcal). Pourtant, deux boules de crème glacée au chocolat dépassent souvent 20 g de sucre. La crème glacée contient en effet beaucoup de sucre raffiné, ajouté pour lui donner un goût gourmand. Elle encourage la diététicienne à dire que cet aliment est conçu pour que l’on en redemande.

Ce sucre favorise une inflammation des parois artérielles, ce qui peut entraîner une augmentation du cholestérol et augmenter le risque cardiovasculaire.

Concernant les lipides, la crème glacée est également riche en graisses saturées, rappelle Michelle Routhenstein, spécialiste en cardiologie préventive. Ces graisses augmentent le LDL-cholestérol et l’apolipoprotéine B (ApoB), une protéine qui transporte ces graisses dans le sang. Des niveaux élevés de LDL et d’ApoB favorisent la formation de plaques dans les artères, un processus appelé athérosclérose, qui peut réduire peu à peu la taille des vaisseaux sanguins et augmenter le risque de crise cardiaque ou d’AVC.

Comment continuer à savourer la crème glacée sans mettre sa santé en danger

Julia Zumpano, diététicienne à la Cleveland Clinic, admet que la consommation de crème glacée peut être difficile à contrôler. Elle précise que ce dessert est un aliment ultra-transformé, conçu pour stimuler le plaisir et encourager une consommation excessive en activant plusieurs centres de plaisir dans le cerveau.

Les diététiciennes ne préconisent pas une interdiction totale. Elles recommandent de limiter la consommation à quelques fois par semaine, en veillant à avoir une alimentation équilibrée le reste du temps. Elles conseillent également de ne pas stocker plusieurs pots de glace à la maison pour éviter la tentation de en prendre chaque soir.

Enfin, il est conseillé de privilégier des alternatives plus saines. La DGCCRF rappelle qu’un sorbet ne contient pas de matières grasses laitières, contrairement à une crème glacée classique. On peut aussi opter pour un yaourt nature glacé avec des fruits frais ou une banane congelée mixée. L’essentiel est de lire les étiquettes et de comparer la quantité de sucres ajoutés et de graisses saturées par portion.