Découvrez la meilleure glace à la vanille santé selon Yuka

La glace à la vanille La Mémère, la mieux notée pour la santé selon Yuka

Dans le rayon des glaces surgelées, une référence se démarque : la glace à la vanille La Mémère. Selon l’application Yuka, elle obtient une note de 73/100, ce qui en fait la meilleure note pour un produit de grande distribution dans cette catégorie. Bio, sans additifs, et vendue en supermarché, cette glace est appréciée pour sa composition plus simple que beaucoup d’autres. Certaines concurrentes, en revanche, affichent des scores proches de 0/100.

Un classement basé sur la composition

Ce classement, publié en juillet 2025 par le site Marmiton et réalisé à partir d’une sélection du magazine Version Femina, s’appuie sur les notes attribuées par Yuka à plusieurs glaces à la vanille du marché. La note de 73/100 de La Mémère reflète une composition plus saine, mais il faut garder à l’esprit qu’il s’agit tout de même d’un dessert sucré.

Une position de référence dans les rayons

Selon l’association des Entreprises des Glaces, plus de 80 % des foyers français achètent des glaces, avec une consommation annuelle moyenne de près de 6 litres par famille. Sur ce marché dominé par la vanille, Yuka permet de comparer rapidement la qualité des produits. Certaines glaces industrielles obtiennent des scores très faibles, proches de zéro.

La marque La Mémère, qui fabrique sa glace chez un éleveur laitier, se distingue avec une note de 73/100 pour sa glace à la vanille 100 % bio. Elle devance notamment la glace végétale bio de Mo Rice (67/100), celle de Charles et Alice (66/100), ainsi que la crème glacée vanille bourbon bio Invitation à la ferme (61/100).

Comment la note de La Mémère est-elle calculée ?

Le score Yuka d’un produit repose sur trois critères principaux : la qualité nutritionnelle, la présence d’additifs et le caractère bio. La nutrition représente 60 % de la note, les additifs 30 %, et la part de bio 10 %. La présence d’un additif classé « à risque » limite la note à 49/100.

Pour La Mémère, la partie nutritionnelle s’appuie sur le Nutri-Score officiel et les données d’étiquetage obligatoires. Une fiche d’Intermarché indique que cette glace contient environ 159 kcal pour 100 g, avec 18,9 g de sucres, 0,1 g de sel, et une liste d’ingrédients courte, sans additifs. Cette composition explique sa bon classement, même si c’est un dessert sucré.

Choisir une glace plus saine, même sans Yuka

Au-delà de La Mémère, quelques conseils simples peuvent aider à repérer une glace à la vanille plus saine :

• Vérifier que la glace pèse au moins 450 g par litre, pour limiter l’incorporation d’air (foisonnement).
• Consulter la liste d’ingrédients : privilégier le lait, la crème, le sucre et la vanille en tête, avec peu d’additifs.
• Comparer les calories pour 100 g, en prenant pour référence les 159 kcal de La Mémère.
• Observer la présence d’additifs techniques : stabilisants, colorants ou émulsifiants en nombre excessif doivent alerter.
• Prendre en compte le rapport poids/volume : un pot plus lourd pour une même contenance contient plus de glace.
• Vérifier la mention « bio », tout en rappelant qu’elle n’affecte ni la quantité de sucres ni celle des graisses.

Il est important de rappeler qu’une glace à la vanille, même la mieux notée, reste un plaisir sucré. Il est conseillé de la consommer avec modération et de consulter un professionnel de santé en cas de besoin particulier.