Vacances et fast-food : un danger pour votre santé cardiaque

Les risques liés à la consommation de fast-food en vacances

Pendant les vacances, il est courant de manger plus souvent à l’extérieur, notamment lors des longs trajets, à la plage ou lors de sorties entre amis. Les enseignes de restauration rapide deviennent souvent une solution pratique. Cependant, pour les personnes souffrant d’hypertension ou soucieuses de leur santé cardiaque, ces repas peuvent présenter des risques, car ils ont tendance à faire augmenter la tension artérielle.

Ce qu’il faut savoir sur la composition des menus

Selon le Dr Weston Hickey, cardiologue interrogé par le magazine Parade, le problème ne se limite pas aux frites. Les pains à hamburger, le fromage, les cornichons, les assaisonnements et la panure des aliments frits contiennent souvent beaucoup de sodium. Les hamburgers, nuggets panés et sodas cumulent également sel, sucres et graisses saturées, ce qui peut aggraver la pression artérielle.

Le sodium, principal facteur à surveiller

Le Dr Hickey insiste sur le rôle du sodium, souvent invisible dans la restauration rapide. Le sel agit comme une éponge dans le sang : il attire l’eau dans les vaisseaux sanguins, augmentant ainsi la quantité de liquide et la pression sur leurs parois. Résultat : la tension artérielle monte. Il rappelle que même si l’on suit un traitement anti-hypertenseur, il est important de faire attention à son alimentation. Manger trop salé peut compromettre l’efficacité des médicaments.

Conseils pour manger sainement en déplacement

Les médecins recommandent de privilégier des options plus saines lors des repas rapides. Par exemple, opter pour des salades en limitant la vinaigrette, souvent riche en sel ou en sucre. Les burritos ou bols contenant des haricots, des légumes et du poulet grillé sont aussi de bonnes alternatives. Les haricots apportent des protéines et des fibres bénéfiques pour une alimentation équilibrée.

Choisir le bon poulet

Pour ceux qui aiment le poulet, il est conseillé de choisir des morceaux grillés plutôt que panés. Le poulet pané et frit absorbe des graisses saturées et trans, mauvaises pour la santé, et sa panure est souvent salée. Le poulet grillé, en évitant la friture et la panure, limite la consommation de sodium et de graisses inflammatoires, ce qui contribue à garder les vaisseaux sanguins souples.

Préparer ses sandwichs à la maison

Pour les pique-niques ou repas improvisés, il est conseillé de préparer ses propres sandwichs avec des œufs durs ou des wraps aux épinards et à la feta. Ces options sont plus saines que les viennoiseries, beignets ou sandwichs à la charcuterie. Les œufs apportent des protéines et favorisent la satiété, surtout lorsqu’ils sont accompagnés de légumes riches en fibres comme les pousses d’épinards, le chou frisé, les champignons ou les poivrons.

Les recommandations en restauration rapide

Si vous choisissez malgré tout la restauration rapide, il est conseillé de privilégier les aliments grillés, de demander les sauces à part, et de boire de l’eau plutôt que des sodas. Ajouter des légumes ou des légumineuses dans le repas peut également aider. Enfin, il faut éviter les suppléments de fromage ou de charcuterie proposés avec certains burgers. Ces règles simples s’appliquent dans tous les types de restaurants, du fast-food à la cuisine gastronomique.