Le secret du roi Charles III : sa règle alimentaire qui surprend

Le roi Charles III et sa règle alimentaire stricte

Le roi Charles III est connu pour son perfectionnisme, notamment en matière d’alimentation. Ses anciens chefs expliquent qu’il suit une règle très stricte concernant le sucre : il consomme rarement des desserts. Selon Carolyn Robb, une ancienne cheffe royale, il n’a pas beaucoup la dent sucrée et cela se remarque même lors du traditionnel afternoon tea.

Une exception lors de ses escapades en Écosse

Cependant, cette rigueur connaît une exception précise. Lorsqu’il part seul en Écosse, avec ses pinceaux sous le bras pour peindre, il s’autorise un pique-nique loin des protocoles officiels. Lors de ces moments, il se permet un vrai plaisir sucré, un rare écart dans sa discipline alimentaire. C’est une manière pour lui de profiter d’un rituel très personnel.

Une préférence pour le salé et les produits frais

Dans sa vie quotidienne, Carolyn Robb décrit un roi peu intéressé par les desserts servis à la cour. Même si l’on lui propose du gâteau lors du tea time, il en mange rarement. Contrairement à la reine Elizabeth II, grande amatrice de douceurs, Charles montre peu d’intérêt pour le sucré.

Selon Darren McGrady, qui a travaillé comme chef pour lui pendant plusieurs années, Charles est un passionné de gastronomie. Son alimentation varie chaque jour, privilégiant des produits frais, de saison, souvent bio. Cette démarche s’inscrit dans son engagement de longue date en faveur de l’agriculture biologique.

Balmoral : le seul endroit où il s’autorise une faiblesse sucrée

Pour comprendre cette dérogation, il faut se rendre à Balmoral, dans les Highlands écossais. Charles III explique que cette demeure familiale, achetée par le prince Albert en 1852, est un lieu où tout change tout en restant le même, un endroit intemporel qui lui permet de se ressourcer. C’est aussi là que la reine Elizabeth II a choisi de passer ses derniers jours.

Lors de ses escapades en solitaire à Balmoral, Darren McGrady raconte que le roi aime peindre dans la nature. Lors de ces sorties, il prépare souvent un pique-nique comprenant un gros sandwich et, parfois, un dessert comme un morceau de plum pudding, un gâteau traditionnel très riche. Ce dessert devient ainsi son seul écart sucré, réservé à ces moments hors du temps.

Une prédilection pour le salé, un reflet de sa règle alimentaire

Le reste du temps, le palais de Charles III privilégie le salé. Ses anciens cuisiniers le décrivent comme un amateur de cuisine italienne, appréciant notamment des plats sains et élaborés, comme un carré d’agneau cuit sous vide avec un risotto aux champignons sauvages. Selon Darren McGrady, ses menus varient chaque jour, mais la fraîcheur et la légèreté restent constantes.

Les équipes de cuisine doivent également respecter une « liste noire » : le roi n’aime pas le chocolat, le café ni l’ail. Autant d’aliments qu’il évite pour rester fidèle à sa philosophie alimentaire. La part de plum pudding à Balmoral, très riche, reste donc exceptionnelle et réservée à ses pique-niques en solitaire.