Boissons très chaudes : un danger insoupçonné pour votre santé

Il est bien connu que notre alimentation et nos boissons ont un impact sur notre santé. Certains aliments et boissons, comme l’alcool, les aliments ultra-transformés, la viande rouge ou la charcuterie, sont associés à un risque accru de développer un cancer.

Les risques liés aux boissons très chaudes

Mais d’autres éléments, en apparence inoffensifs, peuvent aussi augmenter ce risque. Récemment, une vidéo diffusée sur Instagram par le Dr. Alexandre Mensier, chirurgien viscéral et digestif, met en garde contre la consommation régulière de boissons très chaudes.

Selon lui, boire 700 mL de thé à plus de 60°C chaque jour pourrait augmenter de 90 % le risque de cancer de l’œsophage. Cependant, le médecin précise que ce risque ne se manifeste pas du jour au lendemain. Il concerne uniquement les personnes ayant cette habitude depuis plusieurs mois, voire plusieurs années.

Pourquoi les boissons chaudes sont-elles dangereuses ?

Le cancer de l’œsophage résulte d’une agression thermique directe de la muqueuse de cet organe, causée par la chaleur de la boisson. Ce phénomène est comparable à celui du reflux gastro-œsophagien (RGO), où l’acidité du reflux irrite la paroi de l’œsophage, mais ici, c’est la chaleur qui cause les dégâts.

Ce n’est pas considéré comme un risque négligeable. Le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC) a classé la consommation de boissons très chaudes comme « potentiellement cancérogène pour l’homme » (groupe 2A).

En conclusion, le Dr. Mensier recommande d’attendre que votre boisson refroidisse avant de la boire, afin de réduire ce risque.