Chaleur en France : Combien de temps garder une bouteille d’eau ouverte sans danger

En période de forte chaleur en France, les autorités sanitaires rappellent l’importance de s’hydrater. Il est conseillé de boire entre deux et trois litres d’eau par jour, selon les besoins individuels, contre un à deux litres habituellement recommandés.

Pour assurer cette consommation, il est pratique d’acheter plusieurs bouteilles d’eau en supermarché. Mais une question se pose : combien de temps peut-on consommer l’eau d’une bouteille ouverte en toute sécurité ?

Durée maximale après ouverture

Selon le Dr Jean-Michel Cohen, nutritionniste, il est préférable de boire l’eau dans la journée après ouverture. « Une fois votre bouteille ouverte, il faut boire l’eau dans la journée en raison du risque de contamination bactérienne. Si vous dépassez ce délai, vous risquez une gastro-entérite », explique-t-il.

Stockage au réfrigérateur

Si vous stockez votre bouteille au frigo après l’avoir ouverte, vous pouvez la consommer jusqu’à 48 heures. Au-delà, il est préférable de ne pas la boire. Ces recommandations s’appliquent aussi bien pour les bouteilles en verre que pour celles en plastique.

Le stockage prolongé en plastique présente en plus un risque de relargage de substances chimiques, notamment de microplastiques. Des études ont montré qu’en moyenne, une bouteille d’eau en bouteille contient 240 000 fragments de plastique par litre. Bien que l’impact sur la santé ne soit pas encore totalement clair, il est conseillé de limiter l’exposition aux microplastiques autant que possible.

Carafes et gourdes : quelles précautions ?

Pour les carafes filtrantes, le Dr Cohen met en garde. « Le problème, c’est que l’eau peut stagner plusieurs jours, augmentant le risque de prolifération bactérienne », explique-t-il. Il recommande donc de boire l’eau dans les 24 heures.

En cas de stockage dans un frigo propre, une carafe, qu’elle soit filtrante ou classique, peut être consommée jusqu’à 48 heures. Toutefois, le risque de mauvaises pratiques est plus élevé avec les carafes filtrantes, donc il faut être vigilant à leur entretien.

Pour les gourdes, la règle est similaire : il faut boire l’eau dans les 24 heures si elle est à température ambiante. Lorsqu’elle est conservée au frigo, elle peut durer jusqu’à 48 heures. Cependant, le risque de prolifération bactérienne est accru si l’eau est bue au goulot. Il est donc essentiel de bien nettoyer sa gourde quotidiennement, comme ses tasses ou verres, et de la remplacer au moins une ou deux fois par an.

Conservation des bouteilles fermées

Si vous avez rempli plusieurs bouteilles pour la canicule ou vos vacances, pas d’inquiétude. Le Dr Cohen indique qu’une bouteille d’eau fermée peut se conserver très longtemps. Il conseille de la stocker dans un endroit frais et sombre, comme un placard, un cellier, un garage ou une cave.

En respectant ces conditions, une bouteille en verre peut rester bonne jusqu’à trois ou quatre ans après achat. Pour les bouteilles en plastique, il est recommandé de respecter la date d’utilisation optimale indiquée sur l’emballage, car le matériau peut se dégrader lentement, altérant le goût de l’eau.