Canicule en France : ces aliments à éviter pour rester frais et hydraté

Alors que la France connaît l’un des épisodes de chaleur les plus intenses de ces dernières années, 54 départements restent en vigilance rouge pour canicule. Face à cette situation, les Français cherchent des solutions pour mieux supporter la chaleur : s’hydrater davantage, rester à l’ombre, adapter leur rythme de vie et aussi leur alimentation. En effet, certains aliments perçus comme rafraîchissants peuvent en réalité aggraver la sensation de chaleur ou favoriser la déshydratation.

Les aliments “rafraîchissants” qui peuvent être trompeurs

En période de fortes chaleurs, l’alimentation joue un rôle crucial dans la confort du corps face à la température extérieure. Cependant, certains réflexes courants peuvent aggraver la sensation de chaleur ou augmenter le risque de déshydratation.

Par exemple, la consommation de certaines boissons peut être contre-productive : « l’alcool, même une bière fraîche, favorise la déshydratation, tout comme les sodas ou les boissons énergisantes », indique le nutritionniste Raphaël Gruman. De plus, les aliments très riches en sucre ou en graisses, souvent considérés comme des “bombes caloriques”, doivent aussi être limités. Ces aliments demandent plus d’effort métabolique, ce qui peut accentuer la sensation de chaleur interne.

Un autre faux ami de l’été est la glace. Bien qu’elle soit souvent associée à la fraîcheur, elle peut en réalité être contre-productive : « Quand on a chaud, on pense qu’une glace va nous rafraîchir, mais en réalité c’est une fausse bonne idée, car une glace est très sucrée et peut favoriser la déshydratation. De plus, le froid masque la sensation de soif, ce qui peut augmenter le risque de déshydratation », explique le spécialiste.

L’importance des protéines pendant la canicule

Malgré la diminution de l’appétit en période de forte chaleur, certains aliments restent indispensables. En effet, il ne faut pas négliger l’apport en protéines, même si l’on mange moins ou si l’on privilégie des repas légers. Le nutritionniste recommande de privilégier des plats simples, comme des salades composées ou des soupes froides, telles que des gaspachos. Il conseille aussi d’intégrer des légumes riches en eau et des protéines maigres, comme le poulet, le poisson, le veau ou le jambon. Ces choix permettent de maintenir un bon équilibre alimentaire sans alourdir la digestion ni augmenter la chaleur interne.

Les fruits à privilégier en période de chaleur

Enfin, certains aliments, notamment les fruits riches en eau, sont particulièrement recommandés lors des canicules. Tous ne se valent pas, et certains sont plus efficaces pour aider le corps à rester hydraté.

Parmi les meilleures options figurent la pastèque, le melon ou encore les fruits rouges. Ces fruits combinent une forte teneur en eau avec un apport modéré en sucre, ce qui en fait des choix simples, accessibles et adaptés lorsque les températures sont élevées.