Découvrez la mousse au chocolat qui obtient 76/100 et révolutionne le snacking

Une mousse au chocolat notée 76/100 par Yuka, une performance rare

Il est souvent difficile de trouver une mousse au chocolat industrielle qui soit à la fois gourmande et relativement saine dans les rayons des supermarchés, où les produits sont souvent riches en sucre et additifs. Pourtant, l’application Yuka, qui évalue les aliments en catégories allant de « mauvais » à « excellent », a récemment distingué une mousse au chocolat avec une note exceptionnelle de 76/100. C’est une performance rare dans cette catégorie.

La mousse La Bergerie, la grande gagnante

Ce produit, c’est la mousse au chocolat au lait de brebis de la marque La Bergerie, en pot de 80 g, lancée en octobre 2022. Selon la journaliste Emmanuelle Jung pour Top Santé, cette mousse obtient la meilleure note dans l’application, avec un score de 76/100, classée « excellent ». Elle figure aussi en tête du classement publié en 2023 par Freakshow Magazine, ainsi que dans un classement familial relayé par MagicMaman.

Les raisons de cette distinction

La recette de La Bergerie repose sur des ingrédients simples et naturels : du chocolat noir à plus de 74 % de cacao provenant de République dominicaine, des blancs d’œufs montés, du lait de brebis entier, du sucre de canne et du sel, tous issus de l’agriculture biologique et du commerce équitable. La marque explique que le lait de brebis remplace le beurre ou la crème de vache, ce qui donne un dessert plus léger et plus digeste.

Ce profil épuré plaît à Yuka, qui privilégie la qualité nutritionnelle, le taux de sucre, ainsi que l’absence d’additifs ou de conservateurs. La mousse La Bergerie se distingue ainsi dans le classement, avec une note de 76/100.

Caractéristiques gustatives et nutritionnelles

Selon le site Best-of-bio, cette mousse possède une texture très agréable, aérienne et gourmande. Elle fournit environ 283 kcal pour 100 g, un niveau comparable à celui des autres mousses disponibles en supermarché. Il est important de rappeler que, malgré leur bonne note, ces desserts restent riches en sucre et doivent être consommés avec modération.

Le lait de brebis est aussi apprécié par ceux qui ont du mal à digérer le lait de vache. Il offre une saveur différente et est compatible avec une alimentation pendant la grossesse. Selon MagicMaman, cette mousse, notée 76/100 par Yuka, est considérée comme une option « excellente », à condition de respecter les recommandations de conservation et de chaîne du froid.

Où acheter la mousse La Bergerie

La mousse La Bergerie se trouve principalement en magasins bio, comme Biocoop, qui indique : « Au rayon crèmerie, vous trouverez des œufs, du lait et des produits laitiers en qualité bio. » Il est aussi possible de l’acheter en ligne via plusieurs sites spécialisés, notamment Best-of-bio. Le blog Chocolalala souligne que cette mousse, souvent citée avec une note de 76/100 sur Yuka, se distingue par ses qualités nutritionnelles.