Ce légume rouge pourrait baisser votre tension en un verre par jour

Hypertension : un légume rouge à boire chaque jour pourrait réduire la tension

En France, de nombreux adultes souffrent d’hypertension artérielle, une condition qui augmente le risque d’infarctus et d’AVC. Selon le NHS britannique, la tension élevée devient particulièrement courante après 65 ans et reste souvent silencieuse. Les autorités de santé mettent en cause le tabac, l’alcool, l’excès de sel et la consommation d’aliments ultra-transformés. Cependant, un légume très commun semble avoir l’effet inverse.

Des recherches menées par Queen Mary University of London, financées par la British Heart Foundation, ont montré qu’un verre quotidien de jus de légume riche en nitrates peut faire baisser la tension chez les personnes hypertendues. L’effet est comparable à celui de certains médicaments.

La betterave, un allié contre l’hypertension

Ce légume, c’est la betterave. Cory Rodriguez la décrit comme le « meilleur aliment pour l’hypertension » en expliquant que ses nitrates végétaux favorisent la relaxation des vaisseaux sanguins, ce qui contribue à diminuer la tension artérielle. La British Heart Foundation et l’université précisent qu’une consommation quotidienne de jus de betterave pourrait significativement réduire la tension chez les hypertendus.

Selon la professeure Amrita Ahluwalia, ces travaux ont démontré qu’une dose quotidienne de nitrate inorganique peut être aussi efficace qu’un traitement médical pour faire baisser la tension. Elle ajoute que cette substance est présente dans la betterave et d’autres légumes à feuilles vertes. En intégrant la betterave à une alimentation de type DASH, riche en végétaux et pauvre en sel, on peut ainsi lutter efficacement contre l’hypertension.

Comment la betterave agit-elle sur la tension ?

La betterave est riche en nitrates alimentaires. Lorsqu’ils sont ingérés, ces nitrates sont transformés en oxyde nitrique par l’organisme. Cette molécule dilate les vaisseaux sanguins, ce qui permet de réduire la pression artérielle. En relâchant les artères, le cœur n’a pas besoin de fournir autant d’effort pour pomper le sang.

Dans l’étude financée par la British Heart Foundation, un seul verre de jus de betterave par jour a suffi à faire baisser la tension chez des personnes hypertendues. Plusieurs méta-analyses, rapportées par Medscape et la National Library of Medicine, confirment cet effet bénéfique.

Le régime DASH, une approche efficace contre l’hypertension

Pour l’Assurance Maladie, réduire la consommation de sel de 8,5–9 g à 5–6 g par jour suffit déjà à faire baisser la tension. Le site Ameli recommande également de manger au moins cinq portions de fruits et légumes chaque jour, tout en limitant les produits ultra-transformés riches en sel caché.

Le régime DASH suit cette logique : il privilégie les légumes, les fruits, les céréales complètes, les légumineuses et les produits laitiers peu gras, tout en diminuant la consommation de sodium. Selon plusieurs études, cette alimentation peut faire chuter la tension en quelques semaines, à des niveaux proches de ceux obtenus avec certains médicaments.

Consommer la betterave en toute sécurité

Pour profiter des bienfaits de la betterave, il est conseillé de boire un grand verre de jus sans sel ajouté ou de consommer une portion de betteraves cuites, râpées ou en velouté, une fois par jour. La National Library of Medicine considère cette pratique globalement sûre. Toutefois, en cas d’insuffisance rénale, de calculs urinaires ou si l’on suit un traitement antihypertenseur puissant, il est important de consulter un médecin avant d’augmenter fortement sa consommation de betteraves.