Le secret pour savourer le chocolat sans stocker de graisses

Le chocolat est souvent consommé à différentes moments de la journée, que ce soit au petit-déjeuner, au goûter ou en snack devant la télévision. Cependant, tous ces moments n’ont pas le même impact sur la glycémie ou le stockage des graisses. La diététicienne Nathalie Negro donne des conseils pour choisir le meilleur moment pour en profiter.

Quel est le meilleur moment pour manger du chocolat ?

Selon Nathalie Negro, il n’existe pas de moment idéal unique pour consommer du chocolat. Elle recommande de limiter la consommation à un seul moment de la journée, en choisissant celui qui nous fait le plus plaisir. Cela permet d’éviter de trop en manger. Elle explique : « Si vous aimez manger du chocolat le soir et que vous avez tendance à en abuser, évitez d’en prendre aussi à midi…« 

En ce qui concerne la glycémie, le matin n’est généralement pas le moment le plus approprié pour consommer du chocolat, surtout s’il est sucré. « Chez les personnes qui ont tendance à avoir faim le matin, il est préférable d’éviter les aliments trop sucrés, car la glycémie est plus réactive à cette période. Cependant, si c’est du chocolat noir en petite quantité, il n’y a pas de problème à en manger le matin« , précise la spécialiste.

Un carré de chocolat noir, consommé en petite quantité le matin, reste une option acceptable. Plus tard dans la journée, notamment pour les diabétiques, il est conseillé de privilégier le chocolat au lait ou blanc en fin de repas. Le chocolat noir, moins sucré, peut être réservé pour une envie hors repas.

Comment bien manger du chocolat : quantités et associations

Pour éviter les excès, Nathalie Negro conseille de limiter la consommation à un seul créneau dans la journée. « Si vous aimez le chocolat le soir et que vous avez tendance à en abuser, évitez d’en prendre aussi à midi… » Elle recommande une quantité comprise entre 20 à 30 grammes maximum par jour.

Certaines personnes pensent faire mieux en associant un fruit à leur carré de chocolat lors du goûter. La diététicienne rappelle que « le chocolat est déjà riche en matières grasses et en sucre, il vaut mieux ne pas ajouter le sucre d’un fruit« . Ce type d’association peut augmenter les calories consommées et faire monter le taux de triglycérides, ces graisses dans le sang.

Quel type de chocolat choisir ?

Pour Nathalie Negro, il n’est pas nécessaire de se prendre la tête sur le type de chocolat à privilégier. « Le chocolat est un aliment plaisir, choisissez celui que vous préférez« , conseille-t-elle. « L’impact calorique n’est pas très différent selon les types. Le chocolat noir, moins sucré mais plus gras, le chocolat blanc, moins gras mais plus sucré, et le chocolat au lait, qui se situe entre les deux. »

Cependant, le chocolat noir reste souvent préféré car il contient une quantité plus élevée de cacao, qui possède des bienfaits nutritionnels. « L’idéal est de consommer un chocolat noir dont la graisse provient du beurre de cacao« , précise la diététicienne.