Mozzarella vs Feta : le fromage léger qui va révolutionner vos salades

La mozzarella, le fromage le moins calorique face à la feta

Vous hésitez entre la feta et la mozzarella pour votre salade ? Sachez que la mozzarella est en réalité moins calorique et moins grasse que la feta.

Avec l’arrivée des beaux jours, vous avez envie de fraîcheur et de légèreté dans vos repas. Vous préparez vos courses : crudités, salades et graines. Au moment de choisir votre fromage, votre choix n’est pas évident. La feta, avec son goût acidulé, vous séduit, mais la texture de la mozzarella vous fait également de l’œil. D’ailleurs, la mozzarella est souvent perçue comme plus grasse. Mais qu’en est-il réellement ? Quel fromage est le plus riche en calories ?

Les différences nutritionnelles entre la feta et la mozzarella

Selon les nutritionnistes, ces deux fromages ne se valent pas sur le plan nutritionnel. Lors de l’émission Télématin, l’experte en nutrition Christelle Ballestrero explique que tout dépend de ce que vous recherchez. Les deux sont riches en calcium, mais la feta, faite à partir de lait de brebis, contient davantage d’oméga 3. En revanche, elle est aussi plus salée : environ 2,5 g pour 100 g, contre 0,6 g pour la mozzarella.

Calorie et matières grasses

Concernant les matières grasses et les calories, la mozzarella apparaît comme la solution la plus légère. Bien que souvent considérée comme plus grasse, la mozzarella contient en réalité plus d’eau, ce qui la rend moins calorique. Le nutritionniste Raphael Gruman précise que la mozzarella affiche environ 230 calories pour 100 g, tandis que la feta en contient environ 280. En matière de matières grasses, la mozzarella en comporte 23 %, contre 25 % pour la feta.

Contrairement à ce que l’on pourrait penser, la boule de mozzarella ne pèse pas lourd dans l’assiette. Elle peut donc être consommée régulièrement. Il faut toutefois faire attention à la burrata, qui est enrichie en crème et donc plus calorique.

Conclusion

En résumé, le choix entre feta et mozzarella dépend de vos priorités. La feta, plus salée et un peu plus calorique, a ses atouts. Mais la mozzarella reste l’option la plus légère, ce qui est une bonne nouvelle pour vos salades d’été.