Fraises après 65 ans : le secret pour booster votre cerveau naturellement

Les fraises, un allié pour le cerveau après 65 ans

Chaque année, au mois d’avril, les fraises font leur retour sur les marchés. Outre leur saveur appréciée et leur faible apport calorique, ces fruits sont également bénéfiques pour la santé du cerveau, selon des chercheurs. Ils estiment qu’en en consommant régulièrement, il est possible de ralentir le déclin cognitif lié à l’âge.

Une protection naturelle pour les neurones

Le Dr Jean-Marie Bourre, spécialiste en neurosciences, souligne que la fraise n’est pas seulement un fruit de saison. Elle contient de nombreux antioxydants qui agissent comme un « antirouille » naturel pour le cerveau. Ces composés aident à préserver la vivacité des neurones et à mieux résister au vieillissement.

Une étude récente sur les effets des fraises

Une recherche publiée dans la revue Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Diseases a suivi un groupe de personnes âgées de 66 à 78 ans, en bonne santé. La moitié d’entre elles a consommé chaque jour une portion de fraises, tandis que l’autre a reçu un placebo sous forme de poudre.

Au bout de deux mois, ceux qui ont intégré les fraises à leur alimentation ont vu leur vitesse de traitement cognitif augmenter de 5,2 %. Cela signifie que leur cerveau traitait les informations plus rapidement. Les chercheurs considèrent cette amélioration comme un « rajeunissement » cognitif de 2 à 3 ans.

Quelle quantité de fraises pour profiter de leurs bienfaits ?

Les effets positifs ont été observés avec une consommation quotidienne de 26 grammes de poudre de fraises lyophilisées, ce qui correspond à environ 15 fraises fraîches par jour. Sur une semaine, cela représente environ une centaine de fraises, réparties sur deux repas. Il est recommandé de consommer ces fruits sans ajout de sucre ou de crème, afin de préserver leurs qualités protectrices. En effet, les sucres et matières grasses ajoutés peuvent neutraliser leurs bienfaits antioxydants.

Les composants clés des fraises et leur rôle

Les fraises sont riches en polyphénols, notamment les anthocyanines, et en vitamine C. Ces composés sont efficaces pour lutter contre le stress oxydatif et l’inflammation, deux facteurs majeurs du déclin cognitif avec l’âge. De plus, ils peuvent traverser la barrière hémato-encéphalique pour agir directement dans les zones du cerveau liées à la mémoire et à l’apprentissage, comme l’hippocampe.

Choix des fraises en saison

Pour profiter au maximum de leurs saveurs et de leurs bienfaits, il est conseillé de privilégier les variétés françaises précoces comme la Gariguette, reconnue pour son parfum acidulé, ou la Ciflorette, qui est naturellement douce. À l’inverse, il faut éviter les fraises trop foncées, souvent importées d’Espagne, qui manquent de nutriments et de goût en raison de leur sélection pour le transport.