Attention aux produits laitiers : ce que le Dr Cohen recommande d’éviter

Les produits laitiers à surveiller selon le Dr Cohen

Dans son livre Guide d’achat pour bien manger, le médecin nutritionniste Jean-Michel Cohen analyse le rayon des produits laitiers dans les supermarchés. Il donne des conseils pour aider les consommateurs à décrypter les étiquettes et à éviter certains pièges marketing.

Deux boissons lactées et un lait à éviter

Parmi les produits à limiter, le médecin cite certaines boissons lactées aromatisées. La boisson lactée au cappuccino de Columbus Café & Co, bien qu’évaluée Nutri-Score B, contient plus de 20 g de sucres pour une briquette de 250 ml. Il recommande donc de la consommer occasionnellement.

Il évoque aussi la boisson lactée sans lactose, chocolat Lindahls Pro+. Vendue comme une boisson pour l’effort, elle apporte 30 g de protéines. Mais, précise-t-il, si l’on boit 500 ml, on absorbe aussi plus de 20 g de sucre.

Autre exemple : Vita’Vie Lactel. Malgré l’argument d’un enrichissement en 12 vitamines, l’auteur considère que « le cocktail d’ajouts inutiles n’est pas bénéfique ni pour la santé ni pour le porte-monnaie ».

Attention aux fausses promesses

Le Dr Cohen met en garde contre « les fausses appellations allégées ». Par exemple, un yaourt à 0 % de matières grasses ne contient pas nécessairement pas de sucre. Il remarque aussi que la taille des pots augmente, ce qui peut tromper sur la quantité réellement consommée.

Il recommande de surveiller certains seuils : au-delà de 5 % de matières grasses, le produit est considéré comme gras. Pour le sucre, il conseille de ne pas dépasser 10 à 12 g pour 100 g. Si la valeur calorique dépasse 120 kcal pour 100 g, il faut rééquilibrer le repas.

Selon les recommandations nationales, il est conseillé d’intégrer deux produits laitiers par jour lors des repas. Le médecin suggère de privilégier des produits avec peu d’ingrédients, comme les yaourts, fromages blancs ou fromages, et d’éviter ceux contenant trop de gommes, colorants, arômes ou édulcorants.