Pâte à tarte du supermarché : la moins bonne classée par 60 Millions

Une pâte brisée de supermarché classée dernière par 60 Millions de consommateurs

Dans la majorité des foyers, il est courant d’acheter une pâte à tarte industrielle pour gagner du temps. Selon le magazine Linéaires, près de 85 % des Français optent pour ce produit, plus pratique qu’une pâte faite maison. Cependant, un récent test réalisé par 60 Millions de consommateurs sur 39 références, dont 13 pâtes brisées, révèle une différence notable de qualité.

La pire note pour la pâte brisée Monique Ranou bio

Le classement place en dernière position la pâte brisée Monique Ranou bio, vendue sous la marque de distributeur chez Intermarché. Elle obtient une note de seulement 6,5/20. Selon le magazine, cette pâte possède une recette longue de 11 ingrédients, avec notamment de la margarine à la place du beurre. Le produit est également promu avec un logo bio, ce qui pourrait laisser penser qu’il est de meilleure qualité.

En comparaison, la pâte brisée Tablier Blanc de Marque Repère, chez E.Leclerc, obtient une meilleure note de 12/20. La version pur beurre coûte environ 1,24 € pour 230 g. Ces résultats montrent que le bio ne garantit pas toujours une meilleure composition ou un meilleur rapport qualité-prix.

Les critères d’évaluation du comparatif

Le test de 60 Millions de consommateurs évalue la qualité globale des pâtes à tarte industrielles. Les critères retenus incluent le type de matière grasse, la longueur de la liste d’ingrédients, la teneur en lipides et en acides gras saturés, la quantité de sel, le Nutri-Score, ainsi que le prix au kilo.

Concernant la pâte Monique Ranou bio, sa recette est particulièrement complexe. Contrairement à une pâte traditionnelle composée de farine, beurre, eau et sel, celle-ci contient 11 ingrédients, comme du vinaigre d’alcool, du sucre, de la levure désactivée, ou encore du gluten de blé. Elle intègre aussi une margarine, moins grasse que le beurre mais moins gourmande.

Autres pâtes brisées : ce que révèle le comparatif

La pâte sans gluten de la marque Bio Bleud est aussi mal notée, avec seulement 7/20. Sa composition repose sur des farines, amidons et des additifs comme la gomme de xanthane, nécessaires pour compenser l’absence de gluten. La lecture attentive des étiquettes est donc essentielle, notamment pour les personnes intolérantes.

Le classement montre également que certaines pâtes bio, comme celles de La Vie Claire, utilisent souvent des huiles végétales, y compris de l’huile de palme, plutôt que du beurre. Inversement, la pâte Tablier Blanc d’E.Leclerc, 100 % beurre, arrive en tête avec une note de 12/20 et un Nutri-Score D. Elle est aussi proposée à un prix abordable, ce qui prouve qu’un produit premier prix peut surpasser un produit bio plus cher.

Comment bien choisir sa pâte brisée en supermarché

Pour éviter les mauvaises surprises, il est conseillé de suivre quelques recommandations. Privilégier une pâte mentionnant « pur beurre » est un bon début, car le beurre apporte généralement un meilleur goût que la margarine végétale. Il est aussi utile de regarder la liste d’ingrédients : une pâte simple comporte peu d’ingrédients, sans conservateurs ni sucres ajoutés en excès.

Enfin, comparer le Nutri-Score, la quantité de sel et le prix au kilo permet de faire un choix éclairé et d’éviter les produits de mauvaise qualité.