Ketchup : le danger caché derrière votre condiment préféré

Dans de nombreux foyers, la bouteille de ketchup rouge est souvent placée à côté de la moutarde. Cependant, ce condiment cache un mélange riche en sucre, en sel et en additifs. Pour mieux comprendre ce que consomment réellement les ménages, le magazine 60 Millions de consommateurs a analysé 15 références de ketchups disponibles en supermarché, qu’il s’agisse de marques nationales ou de marques de distributeurs.

Le résultat est sans appel : la majorité de ces produits ne sont pas sans risque pour la santé, même en petites quantités. Parmi eux, un produit se distingue particulièrement. Selon l’enquête, L’incroyable ketchup Quintesens, vendu chez Naturalia, obtient la meilleure note avec 16,5/20 et un Nutri-Score C. La plupart des autres se limitent à un score D. Ce ketchup bio, moins sucré et moins salé, reste à moins de 4 euros et rivalise avec d’autres produits de qualité comme Heinz Tomato Ketchup Bio ou le Tomato Ketchup de Carrefour.

Les risques liés aux ketchups industriels

Le principal problème vient du taux de sucre. 60 Millions de consommateurs décrit ces ketchups comme étant « ultra sucrés », avec des quantités pouvant varier du simple au triple selon les marques. Une analyse relayée par NuitFrance indique qu’un ketchup industriel contient en moyenne environ 20 % de sucre, soit environ 4 g par cuillère à soupe, l’équivalent d’un carré de sucre à chaque utilisation.

Le sel constitue également une source de préoccupation. Après avoir examiné 15 produits, le magazine souligne qu’une seule portion de ketchup peut couvrir 5 à 10 % des apports journaliers recommandés en sel (environ 5 grammes), voire plus. Combinés aux édulcorants ou additifs parfois présents, ces excès transforment la sauce tomate en une source importante d’apports indésirables, surtout pour les enfants qui consomment souvent du ketchup avec des frites ou des burgers.

L’incroyable ketchup Quintesens, une alternative saine

Face à cette situation, L’incroyable ketchup Quintesens apparaît comme une option rassurante. Selon 60 Millions de consommateurs, ce ketchup bio est « très bon » avec un Nutri-Score C. La quantité de sucre est jugée « très bonne » pour ce type de produit, et la dose de sel est considérée comme « acceptable ». De plus, il ne contient pas d’additifs en excès.

Ce produit reste abordable, à moins de 4 euros le flacon chez Naturalia, un prix comparable à certains ketchups de grandes marques. Selon une étude de Parents, Heinz Tomato Ketchup Bio et le Tomato Ketchup de Carrefour ont chacun obtenu la note de 16/20. Ce dernier est même considéré comme offrant le meilleur rapport qualité-prix, à environ 1,29 euro, pour ceux qui ne disposent pas d’un magasin bio à proximité.

Que faire si le Quintesens n’est pas disponible ?

Si vous ne trouvez pas L’incroyable ketchup Quintesens en rayon, l’enquête montre que tous les ketchups ne se valent pas. Cependant, ils ne sont pas tous mauvais. Certains, comme le Tomato ketchup réduit en sucres Rustica, présentent cependant plusieurs défauts : une faible note de 11/20, un fort taux de sel et la présence d’édulcorants.

Pour limiter les risques, il est conseillé d’adopter quelques bonnes pratiques : privilégier un ketchup avec une forte proportion de tomate, vérifier que le sucre ne figure pas en premier dans la liste des ingrédients, comparer la teneur en sel en grammes pour 100 g, éviter ceux contenant des édulcorants, et préférer un Nutri-Score proche de C plutôt que D. Enfin, il est recommandé de consommer ce condiment occasionnellement, surtout pour les enfants.