Céréales pour le petit-déjeuner : attention aux risques pour votre santé

Une experte met en garde contre certains céréales pour le petit-déjeuner

En France, plus de la moitié des enfants âgés de 3 à 17 ans consomment des céréales au petit-déjeuner. Certains adultes conservent également cette habitude tout au long de leur vie. Cependant, il faut faire attention : plusieurs céréales pour le petit-déjeuner sont mauvaises pour la santé. Elles sont souvent trop grasses, trop sucrées ou contiennent trop d’additifs alimentaires. Ces produits peuvent contribuer au développement de maladies comme le diabète, des problèmes cardiovasculaires ou même certains cancers.

Céréales trop sucrées et contenant un additif préoccupant

Récemment, une vidéo publiée sur Instagram a attiré l’attention sur un produit en particulier. Gabriela M. Vincenssuto, ingénieure en nutrition interrogée par l’application Yuka, recommande de ne pas consommer l’Extra granola noisettes caramélisées de Kellogg’s.

Elle précise que dans 100 grammes de ce produit, on trouve 22 grammes de sucres. Or, une portion standard de céréales pèse environ 40 grammes. Cela signifie qu’un matin, une personne mangeant ce granola consomme environ 8,8 grammes de sucres, soit 35 % de la limite quotidienne recommandée par l’Organisation mondiale de la santé (OMS), qui est de 25 grammes.

Un additif problématique : le E471

Mais le problème ne se limite pas au sucre. Ces céréales contiennent également un additif alimentaire appelé E471. Il s’agit de mono- et diglycérides d’acides gras, utilisés dans l’industrie agro-alimentaire comme émulsifiants et stabilisants. Selon plusieurs études, cet additif pourrait favoriser l’apparition de maladies inflammatoires chroniques de l’intestin, comme la maladie de Crohn, mais aussi augmenter le risque de diabète de type 2, de certains cancers ou encore de syndrome métabolique.

Une alternative plus saine pour le petit-déjeuner

Pour remplacer ces céréales, Gabriela M. Vincenssuto recommande une option simple à préparer et plus saine : le Cruesli Mélange de noix de la marque Quaker. Selon elle, ce produit est un mélange de muesli avec des oléagineux, contenant moins de sucres – 12 grammes pour 100 grammes – et sans E471. C’est donc une meilleure option pour un petit-déjeuner équilibré.