Recettes « One-Pot » : santé et simplicité en 10 minutes seulement

Si vous avez du mal à manger équilibré au quotidien, la diététicienne-nutritionniste Julie Chenu recommande d’essayer les recettes en mode « one-pot ». Dans une vidéo récemment publiée sur Instagram, elle explique que cette méthode ne prend que 5 à 10 minutes de préparation. Ensuite, il suffit de mettre tous les ingrédients au four ou dans une cocotte, ce qui facilite la cuisine et favorise une alimentation saine.

Une recette simple avec du poulet, des choux de Bruxelles et une sauce au curcuma

Selon Julie Chenu, l’un des secrets d’une assiette équilibrée réside dans la consommation de légumes. Elle précise que, en ajoutant des légumes à ses plats, on augmente leur volume, ce qui aide à se sentir rassasié plus longtemps. Les légumes sont riches en fibres solubles, qui absorbent l’eau dans le système digestif et prennent naturellement plus de place.

Elle propose une recette one-pot facile à réaliser, à la fois saine et anti-inflammatoire. Voici comment faire :

Pour 4 personnes :

• Dans une cocotte, mettez 200 g de choux de Bruxelles, 4 carottes lavées, épluchées et coupées en rondelles, ainsi que 500 g de pommes de terre lavées, épluchées et coupées en gros morceaux.
• Laissez cuire le tout à la vapeur pendant 5 minutes. Cela permet aux choux de Bruxelles de libérer leurs composés soufrés, rendant ainsi leur digestion plus facile, explique la spécialiste.

Un dîner prêt en 25 minutes, équilibré, sain et anti-inflammatoire

Pendant ce temps, préparez la marinade : mélangez une cuillère à soupe d’huile d’olive, une cuillère à café de curcuma (une épice riche en curcumine, connue pour ses propriétés anti-inflammatoires), une cuillère à café de moutarde et un peu d’eau. Avec un pinceau, badigeonnez cette marinade sur 4 cuisses de poulet.

Dans une cocotte, déposez les cuisses marinées et faites-les dorer quelques minutes de chaque côté. Ensuite, versez la marinade sur le poulet, ajoutez les légumes cuits à la vapeur, puis versez 300 mL de bouillon de légumes. Couvrez et laissez mijoter pendant 25 minutes.