Attention à ce brownie industriel toxique à ne pas acheter

Ce brownie industriel est catastrophique, ne l’achetez surtout pas !

Quoi de plus réconfortant qu’un brownie à l’heure du goûter ? Moelleux, généreux et savoureux, ce gâteau familial plaît à tout le monde. Pour encore plus de plaisir, on peut l’accompagner d’une boule de glace à la vanille ou d’un filet de crème anglaise. L’idée donne envie, n’est-ce pas ?

Ce brownie ultra-transformé ne contient même pas 20 % de chocolat

Mais il faut rester vigilant face aux brownies industriels que l’on trouve en grande surface. Ces produits très transformés sont peu bénéfiques pour la santé. Récemment, le « Brownie pépites de chocolat Carrefour classic® » (vendu 1,85 euro pour 285 g) a été analysé par le spécialiste en physico-chimie Raphaël Haumont lors du Magazine de la santé. Son verdict est sans appel : il est « catastrophique ».

Selon l’expert, un brownie maison ne comporte généralement que quatre ou cinq ingrédients : farine, œufs, chocolat, noix de pécan, etc. En revanche, ce brownie industriel en contient 23, dont le premier est le sucre. Il contient environ 50 % de sucre : sur 285 g, il y a 122 g de sucre, ce qui est extrêmement élevé. En ce qui concerne le chocolat, sa qualité laisse à désirer : il ne représente que 18 % des ingrédients sous forme reconstituée. En préparant un brownie chez soi, on en met deux à trois fois plus.

Un gâteau industriel, des conservateurs en pagaille

En plus des ingrédients peu sains, ces produits contiennent de nombreux additifs alimentaires, aujourd’hui reconnus comme néfastes pour la santé. Raphaël Haumont indique que ce brownie ultra-transformé peut se conserver plusieurs mois grâce à des conservateurs tels que le glycérol, la gomme xanthane, ou encore les levures chimiques à base de phosphates et de carbonates. Ce produit affiche également un NutriScore D, et contient des arômes artificiels.

Il est donc fortement conseillé de réaliser soi-même son brownie à la maison. De nombreuses recettes existent, comme le brownie au citron ultra fondant, celui à la patate douce, le brownie moelleux au chocolat ou encore le brownie sans sucre. Il y en a pour tous les goûts !