Recette ultra simple : pâte à tartiner pistache maison en 3 ingrédients

Pâte à tartiner à la pistache maison : la recette facile en 3 ingrédients

Une créatrice de contenu culinaire, Mélodie Granjon, alias @melodie.gjn, a récemment partagé une recette qui a fait beaucoup d’adeptes : une pâte à tartiner à la pistache maison, très gourmande et simple à réaliser. La bonne nouvelle, c’est qu’elle ne nécessite que trois ingrédients et un robot ménager pour la préparer.

Cette crème onctueuse se compose de pistaches, d’huile neutre et de chocolat blanc. Contrairement aux versions classiques à la noisette et au cacao, ici, aucun sucre ajouté ni lait. Le chocolat blanc sert à lier la préparation, à édulcorer et à donner de la texture. En quelques minutes de mixage, vous obtenez une pâte lisse, mais il faut respecter chaque étape pour éviter une texture granuleuse ou déphasée.

Ingrédients pour une pâte à tartiner pistache maison

Selon le site Marmiton, voici la liste des ingrédients pour une quantité suffisante pour un pot généreux :

• 200 g de pistaches nature, non salées et non grillées
• 40 g d’huile végétale neutre (tournesol, pépin de raisin, etc.)
• 100 g de chocolat blanc pâtissier

Pour un meilleur goût, il est conseillé d’utiliser des pistaches de qualité, décortiquées juste avant de commencer. L’huile neutre permet de mettre en avant la saveur de la pistache. Quant au chocolat blanc, une tablette de pâtisserie fond facilement et donne une texture lisse tout en apportant le sucre nécessaire.

Les étapes pour obtenir une crème coulante

Commencez par mixer longuement les pistaches dans le robot. Au début, elles se transforment en poudre, puis leur matière grasse naturelle se libère, formant une pâte compacte qui adhère aux parois du bol. Raclez plusieurs fois avec une spatule et continuez jusqu’à obtenir une crème fluide ou presque. Ensuite, versez l’huile en filet tout en mixant pour obtenir une texture souple et brillante.

Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie ou au micro-ondes, en veillant à ne pas le surchauffer. Ajoutez-le à la pâte de pistache et mixez une dernière fois. La préparation doit devenir lisse, homogène et légèrement satinée. Si elle reste granuleuse, poursuivez le mixage par petites impulsions. Si elle semble trop liquide, laissez-la reposer au frais dans un pot en verre hermétique.

Cette pâte à tartiner très gourmande peut être dégustée sur des tartines, dans des crêpes ou même dans un yaourt. Il est conseillé d’utiliser une cuillère propre et sèche pour la prélever, afin de limiter l’humidité dans le pot.