Attention à la truite fumée : un danger pour votre santé

Rappel conso : une préparation à base de truite au risque de contamination

La truite fumée, souvent présente sur les tables en Haute-Loire, est un produit artisanal très apprécié. Elle accompagne souvent les toasts, salades de lentilles ou apéritifs improvisés. Cependant, une alerte sanitaire concerne actuellement ce produit en raison d’un risque d’intoxication alimentaire.

Une terrine de truite fumée aux lentilles vertes, fabriquée par la Ferme aquacole des Eaux du Vourzac près du Puy-en-Velay et vendue en Haute-Loire, est concernée par un rappel. La raison : la présence potentielle de Listeria.

Détails du rappel

Le rappel, publié le 10 juin 2026 sur le site officiel RappelConso, concerne une terrine de truite fumée aux lentilles vertes vendue en circuit court. La mesure vise quelques jours précis de commercialisation.

• Produit : terrine de truite fumée aux lentilles vertes, sans marque, conditionnée sous vide en deux tranches. À conserver au réfrigérateur.
• Lot : 010626. Le numéro GTIN n’est pas indiqué dans l’alerte.
• Dates de vente : du 2 juin 2026 au 6 juin 2026. La date limite de consommation est fixée au 17 juin 2026.
• Zones concernées : Haute-Loire, vente directe à la ferme de Vourzac (Sanssac-l’Église) et sur le marché de Saugues (43170). La mesure de rappel est étendue à toute la France.
• Date de fin de rappel : 17 juin 2026.

Quels sont les risques pour la santé ?

Le principal danger identifié est la présence de Listeria monocytogenes, une bactérie responsable de la listériose. Cette infection peut apparaître après la consommation d’un aliment contaminé. Les symptômes courants sont la fièvre, des maux de tête, des courbatures, et parfois des troubles digestifs.

Les signes peuvent apparaître jusqu’à huit semaines après la consommation. Les femmes enceintes, les personnes âgées ou celles dont le système immunitaire est fragilisé doivent être particulièrement vigilantes. En cas de fièvre inexpliquée, il est recommandé de consulter rapidement un médecin en signalant la consommation de cette terrine.

Comment se faire rembourser ?

Les consommateurs détenant encore cette terrine doivent cesser de la manger, même si elle a été réchauffée. Il est conseillé de la placer dans un sac fermé, puis de la détruire ou de la rapporter au point de vente, que ce soit la ferme de Vourzac ou le marché de Saugues.

Un remboursement est prévu jusqu’au 17 juin 2026. Pour obtenir un remboursement, il suffit de présenter le produit ou une preuve d’achat. Pour toute question, la Ferme aquacole des Eaux du Vourzac met à disposition le numéro d’information : 04 71 09 43 84.