Ce poisson bon marché et ultra sain va révolutionner votre alimentation

Un poisson abordable et bénéfique pour la santé en pleine montée en popularité

Il ne faisait pas l’unanimité auparavant, mais aujourd’hui, de plus en plus de Français se tournent vers ce poisson bon marché et très sain.

Avec la hausse des prix des produits alimentaires, le budget des ménages se resserre. La viande et le poisson étant devenus plus coûteux, la consommation d’œufs a connu une augmentation ces dernières années. Par ailleurs, beaucoup cherchent à privilégier des aliments plus sains, en évitant notamment certains produits riches en additifs ou en substances toxiques. Par exemple, la baisse des ventes de thon en boîte, suite à un rapport sur la contamination au mercure, a conduit les consommateurs à se tourner vers d’autres options plus sûres.

Ce phénomène s’accompagne d’un engouement accru pour un petit poisson en conserve, qui ne faisait pas toujours l’unanimité. Aujourd’hui, il connaît un succès grandissant, notamment grâce aux réseaux sociaux. Selon un article du Parisien, de nombreuses vidéos sur Instagram et TikTok mettent en avant ses qualités. Des experts en nutrition, des animateurs populaires et des influenceurs culinaires recommandent tous ce produit, le présentant comme un « vrai allié santé » ou un « super aliment ».

Riche en protéines, en calcium et en oméga-3, ce poisson est désormais considéré comme un aliment miracle. Autrefois principalement consommé par une clientèle âgée, il séduit désormais une clientèle plus jeune. Le directeur marketing de la conserverie Chancerelle, Charles Mulliez, explique : « Avant, la moyenne d’âge de nos consommateurs était autour de 70 ans, mais aujourd’hui, la tranche d’âge qui progresse le plus, ce sont clairement les moins de 35 ans. »

La sardine en boîte, le produit star du moment

Ce petit poisson aux nombreux bienfaits n’est autre que la sardine en conserve. La conserverie Chancerelle, basée dans le Finistère et connue pour sa marque Connétable, a constaté une hausse récente de ses ventes. Interrogé par Le Parisien, Charles Mulliez indique : « La sardine a le vent en poupe, et elle contribue à la croissance de toutes les catégories de poissons en boîte. »

Les chiffres sont parlants : +19 % de ventes de conserves de poisson en un an, avec un pic de +30 % ces dernières semaines. Ce succès ne s’explique pas uniquement par ses qualités nutritionnelles. Sur les réseaux sociaux, de nombreux influenceurs culinaires proposent des recettes originales pour cuisiner la sardine en boîte et la mettre en valeur.

Une renaissance pour un produit autrefois décrié

Autrefois peu apprécié, ce petit poisson connaît aujourd’hui un regain d’intérêt, aussi bien sur les marchés de la criée que dans nos assiettes. Pour le préparer, il n’est pas nécessaire de chercher bien loin : de nombreuses idées de recettes sont disponibles pour en sublimer la saveur et la simplicité.