Ce légume qui booste la mémoire après 70 ans

Le légume qui freine le déclin cognitif après 70 ans

Consommer un certain légume chaque jour pourrait permettre aux seniors d’améliorer leurs performances mentales. Selon une étude récente, ce légume pourrait donner l’équivalent d’un âge mental inférieur de 11 ans.

Avec l’âge, il est courant de constater des difficultés de mémoire, une baisse de concentration ou encore des troubles de la parole. Si ces changements font partie du processus naturel du vieillissement, ils peuvent aussi conduire à une perte d’autonomie ou à des maladies neurodégénératives telles qu’Alzheimer ou Parkinson. Des chercheurs ont identifié un légume particulièrement bénéfique pour le cerveau après 70 ans.

Une étude approfondie sur l’impact des aliments

Les chercheurs ont analysé 183 articles scientifiques issus de bases de données médicales. Leur but : déterminer quels aliments sont réellement bons pour le cerveau à chaque étape de la vie. Après une sélection rigoureuse, 54 études ont été retenues. Elles ont permis d’identifier huit grandes catégories d’aliments bénéfiques : produits laitiers, œufs, fruits de mer, viandes maigres, baies, certains légumes, noix et céréales complètes.

Les légumes verts à feuilles, alliés du cerveau

Chez les personnes âgées, une consommation accrue de légumes verts à feuilles, de noix, de baies et de fruits de mer est associée à un déclin cognitif plus lent et à une meilleure mémoire. Les légumes verts à feuilles, comme les épinards, les blettes ou le chou frisé, jouent un rôle clé. Ils apportent du folate, des caroténoïdes, de la vitamine K et d’autres antioxydants essentiels au maintien des neurones.

Une étude citée par les chercheurs montre que, pour les seniors, manger une à deux portions de ces légumes par jour – crus en salade ou rapidement cuits à la vapeur – est lié à des performances cognitives équivalentes à celles d’une personne ayant 11 ans de moins. Pour optimiser leurs effets, il est conseillé de les accompagner de baies comme les myrtilles, en dessert.

Une alimentation équilibrée plutôt que des aliments isolés

Concernant les produits laitiers, les résultats sont plus nuancés. Si le yaourt apparaît souvent comme favorable dans certaines études observationnelles, d’autres recherches, notamment les essais cliniques, montrent peu ou pas d’effet clair sur la santé cérébrale des seniors. Les experts soulignent qu’il est préférable d’adopter une alimentation globalement équilibrée plutôt que de se concentrer sur un seul aliment.