Mangez mieux pour booster votre mémoire avant qu’il ne soit trop tard

De nombreux Français s’inquiètent de leurs troubles de concentration, des oublis ou de la perte de mémoire liée à l’âge. Pourtant, ils pensent souvent à des jeux cérébraux ou à des compléments alimentaires, rarement à ce qu’ils mettent dans leur assiette. Or, les neurones sont des cellules très gourmandes, sensibles à même de faibles déficits en nutriments essentiels, bien avant l’apparition des premiers oublis.

Selon le Dr Uma Naidoo, psychiatre et nutritionniste, ainsi que la neuroscientifique Lisa Genova, les légumes à feuilles vertes sont les aliments à privilégier pour préserver la mémoire. Elles recommandent d’intégrer régulièrement dans ses repas des choux kale, des épinards, de la laitue, du chou vert, du pak choï ou des blettes. Un conseil simple pour protéger son cerveau au quotidien et revoir ses repas du soir.

Les légumes à feuilles vertes, un allié pour la mémoire selon la science

Disponibles toute l’année en France, ces légumes se trouvent aussi bien sur les marchés que dans les rayons surgelés. Des études montrent qu’une consommation régulière de ces aliments est associée à un risque réduit de maladies comme Alzheimer, la démence ou le déclin cognitif. Certains travaux indiquent que ceux qui en mangent au moins sept portions par semaine ont un cerveau fonctionnant comme s’il était environ 19 ans plus jeune que celui des faibles consommateurs.

Leur efficacité repose sur leur richesse nutritionnelle. Ils contiennent en grande quantité des vitamines du groupe B, notamment la vitamine B9, essentielle pour la fabrication des neurotransmetteurs, qui assurent la transmission de l’information entre neurones. Des déficits en ces vitamines ont été liés à la dépression et à certains types de démence. Il suffit donc d’ajouter une poignée de légumes verts dans l’assiette pour en profiter.

Les composants bénéfiques des légumes verts

Ces légumes apportent également des composés comme la lutéine et le bêta-carotène, considérés comme de véritables « boosters cérébraux ». La lutéine est associée à une meilleure fonction cognitive chez les seniors, tandis que le bêta-carotène contribue à de meilleures performances de mémoire. Ils contiennent aussi de la vitamine K, importante pour la structure des membranes neuronales, et de la vitamine E, qui possède des propriétés antioxydantes.

Autre avantage non négligeable, leur richesse en fibres alimentaires. En nourrissant le microbiote intestinal, ces fibres participent à une meilleure régulation de l’humeur et à la réduction du risque de dépression. Quand on se sent plus stable et énergique, il est plus facile de se concentrer et de mémoriser au quotidien.

Comment intégrer facilement des légumes à feuilles vertes dans son alimentation

Bonne nouvelle : ces légumes se cuisinent sans difficulté. Il suffit de viser au moins une portion par jour pour atteindre les sept portions hebdomadaires recommandées par les études. Une portion peut correspondre à un grand bol de salade, une poignée d’épinards cuits ou une demi-assiette de chou vert sauté.

Voici quelques idées pour varier les plaisirs :

• Une salade de laitue avec de l’huile d’olive et des graines,
• Un pak choï sauté au wok avec de l’ail et du gingembre,
• Un curry doux de chou vert ou de blettes maison.