Cette boisson au restaurant peut ruiner votre digestion

Ce que dit le gastro-entérologue sur les boissons au restaurant

Lorsqu’on choisit un plat léger au restaurant, on pense souvent à faire attention à ce que l’on mange pour préserver sa digestion. Mais souvent, la question de la boisson passe inaperçue. Le serveur demande : « Et pour boire ? » et beaucoup commandent un soda, sans y réfléchir. Selon le gastro-entérologue américain Andrew Moore, ce moment peut être problématique pour la digestion.

Il explique que les boissons ne sont pas toujours considérées comme une partie importante du repas. Pourtant, elles peuvent apporter beaucoup de calories, de sucres ou d’édulcorants artificiels. Ces composants ont un impact direct sur le microbiote intestinal, le foie, et peuvent aussi influencer la façon dont on se sent après le repas.

Les risques liés aux sodas au restaurant

Le Dr Moore souligne que la boisson est souvent négligée, même lorsque l’on choisit bien ses aliments pour préserver son microbiote. Il précise que, même si les recherches sur l’impact des sodas gazeux sucrés restent limitées, ces boissons sont très riches en calories et en sucres ajoutés. Ces facteurs peuvent favoriser des maladies comme le syndrome métabolique ou la stéatose hépatique non alcoolique, communément appelée foie gras non alcoolique.

Il reste également réservé face aux versions « light » ou « zéro ». Bien qu’elles contiennent moins de sucres, ces boissons utilisent des édulcorants artificiels dont l’effet sur la santé intestinale commence à faire l’objet d’études. Ces substances pourraient aussi contribuer au développement de troubles hépatiques, en modifiant le microbiome intestinal et la réponse insulinique.

Un refus systématique au restaurant

Le gastro-entérologue évite systématiquement de commander des boissons gazeuses, qu’elles soient sucrées ou édulcorées artificiellement. Pour lui, ces boissons présentent deux risques principaux : d’une part, à long terme, l’excès de sucres peut augmenter le risque de troubles métaboliques et de maladies du foie. D’autre part, même sans sucre, les bulles et certains édulcorants peuvent perturber la flore intestinale et la production d’insuline, bien que la recherche soit encore en cours sur ce point.

Il précise toutefois qu’il ne s’agit pas de bannir complètement la consommation de soda. Un usage occasionnel ne devrait pas, selon lui, avoir d’effets durables pour la majorité des personnes. Il critique simplement le réflexe systématique de prendre un soda à chaque repas, alors que des alternatives plus saines existent facilement.

Effets immédiats et conseils pour éviter l’inconfort

Les effets des sodas ne se limitent pas aux bilans sanguins. Ils peuvent se faire sentir rapidement, dans les heures qui suivent le repas. Les sodas provoquent souvent des ballonnements, un ventre gonflé, des gaz liés à la carbonatation, ou encore des brûlures d’estomac dues au reflux acide. Certains peuvent aussi entraîner des selles molles ou une diarrhée, à cause de la forte teneur en sucre ou des édulcorants.

Les personnes sensibles au reflux gastro-œsophagien doivent être particulièrement attentives, car ces boissons peuvent aggraver leurs symptômes. Le Dr Moore recommande donc de limiter la consommation de sodas, voire de l’éviter systématiquement, et de privilégier des boissons plus neutres pour l’intestin.

• De l’eau plate, en carafe ou en bouteille.
• De l’eau aromatisée naturellement (feuilles de menthe, rondelles de concombre, fruits, sans sucre ajouté).
• Du thé glacé maison non sucré ou une infusion froide.

Une astuce simple : demander une carafe d’eau dès l’arrivée au restaurant et observer si, après quelques repas, l’absence de soda réduit les ballonnements, reflux ou inconforts.