Réduisez votre tension en un dîner simple et efficace

Un dîner simple et bénéfique contre l’hypertension

Selon Santé publique France, 17 millions de personnes en France souffrent d’hypertension artérielle, soit près d’un tiers de la population adulte. Parmi elles, environ 6 millions ignorent leur problème. Si les traitements médicaux sont essentiels, l’alimentation joue également un rôle clé pour gérer la tension.

Le magazine Parade a interrogé des spécialistes en nutrition pour proposer un repas facile à préparer, reconnu pour ses effets positifs sur la tension artérielle. Ce dîner repose sur une association d’aliments bien connus pour leurs bienfaits sur le cœur.

Les ingrédients du repas

Ce repas comprend du saumon, des épinards et de la patate douce. Ces aliments apportent des protéines de qualité, de bonnes graisses, des fibres et des minéraux essentiels, tout en étant faibles en sel. La réduction de sodium est importante, car le sel favorise la rétention d’eau, ce qui augmente la pression dans les vaisseaux sanguins. À long terme, cela sollicite davantage le cœur et peut entraîner des maladies cardiovasculaires, des AVC ou des problèmes rénaux.

Un repas inspiré du régime DASH

Ce dîner s’inscrit dans le cadre du régime DASH, souvent recommandé pour lutter contre l’hypertension. Il privilégie les aliments riches en nutriments tout en limitant la consommation de sodium. La Dre Wright explique que ce régime met l’accent sur les légumes, les fruits, les céréales complètes, les légumineuses, les noix, les produits laitiers faibles en matières grasses, ainsi que le poisson et la volaille. Il recommande aussi de limiter les sucres ajoutés, les graisses saturées et le sel.

La diététicienne Julia Zumpano met en garde contre les repas rapides du soir. Elle souligne que les aliments transformés, comme les viandes préparées, les nouilles ou le riz en conserve, contiennent souvent beaucoup de sel, ce qui peut aggraver l’hypertension.

Les bienfaits du trio saumon, épinards et patate douce

La Dre Wright qualifie ce trio de « gagnant pour le cœur ». Les épinards et la patate douce sont riches en fibres et en potassium, tandis que le saumon fournit des protéines et des bonnes graisses insaturées. Ce poisson est aussi une source importante d’Oméga-3, bénéfiques pour la santé cardiovasculaire, ainsi que de protéines, de potassium, de sélénium et de vitamine D.

La patate douce contribue également par sa richesse en potassium. Les épinards apportent du magnésium, un minéral qui aide à détendre les vaisseaux sanguins. Ces éléments favorisent une tension artérielle saine.

La préparation, un facteur crucial

Les spécialistes insistent sur l’importance de la méthode de cuisson. Même des aliments sains peuvent perdre leurs bienfaits s’ils sont cuisinés avec trop de sel ou de matières grasses. La Dre Wright recommande de cuire le saumon au four, au gril ou à l’air fryer, en l’assaisonnant avec des herbes, du citron, de l’ail ou des épices sans sel.

Les épinards, qu’ils soient frais ou surgelés, doivent être consommés sans sauces industrielles. La patate douce peut être simplement rôtie au four, sans excès de beurre ou de sel. L’objectif est d’obtenir des saveurs riches grâce aux herbes, aux agrumes, aux épices, au vinaigre et aux bonnes graisses, plutôt que de compter principalement sur le sel.