Découvrez la pizza d’été saine et gourmande à faire chez vous

Une pizza d’été aux secrets santé dans sa pâte

La pizza est souvent le repas idéal lors des jours de flemme : elle se prépare rapidement au four, demande peu de vaisselle et plaît à toute la famille.

Bonne nouvelle : il est tout à fait possible de réaliser une pizza saine, équilibrée et savoureuse en évitant les versions industrielles, souvent très transformées. Ces pizzas du commerce contiennent généralement trop de sucres, de matières grasses, d’additifs alimentaires et de sel. En préparant la pizza soi-même, on peut allier plaisir et santé.

Privilégier la fabrication maison

Vous n’avez pas encore trouvé votre recette préférée ? Sur Instagram, la diététicienne-nutritionniste Ysaline Benakli propose une version « spéciale été » de la pizza. Voici sa recette :

La pâte à pizza maison

Dans un grand saladier, mélangez à la main 200 g de farine, 2 Petit-suisses, 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, une pincée de graines de lin, une pincée de thym, une pincée de sel, et 6 cl d’eau tiède. Il faut peu d’eau pour lier la pâte. Une fois la pâte formée, étalez-la sur une plaque allant au four à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

Une garniture équilibrée

Recouvrez la pâte avec 2 cuillères à soupe de fromage de chèvre frais, ½ oignon rouge coupé en fines rondelles, 500 g de tomates cerise coupées en deux, une cuillère à soupe d’herbes de Provence, et une cuillère à soupe d’huile d’olive. Enfournez pendant 30 à 35 minutes à 180°C. Une fois cuite, ajoutez une poignée de roquette, une burrata, du sel et du poivre. Servez sans attendre.

Cette pizza d’été peut se conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. La burrata peut être remplacée par une boule de mozzarella. La farine utilisée peut aussi être sans gluten si vous le souhaitez.

Un repas équilibré avec cette pizza

Pour un repas complet, la diététicienne recommande d’associer ¼ de pizza avec des légumes et des protéines. Par exemple : ¼ de pizza accompagnée de quelques feuilles de laitue et de 2 œufs au plat, ou encore ¼ de pizza avec un bol de carottes râpées et deux tranches de jambon. Un repas simple et savoureux.