Réduisez votre risque de cancer de l’œsophage en évitant le café brûlant

Une habitude simple pour réduire le risque de cancer de l’œsophage

Après le réveil, beaucoup aiment boire une tasse de café ou de thé bien chaud pour commencer la journée. Cependant, un oncologue recommande de réfléchir à deux fois avant de consommer ces boissons à une température élevée.

Le Dr Mark Ashamalla explique que l’exposition répétée à des liquides très chauds peut entraîner une irritation et des lésions de l’œsophage, le tube qui transporte la nourriture et les boissons de la bouche à l’estomac. Selon lui, ces lésions thermiques peuvent, avec le temps, provoquer des modifications cellulaires dans la muqueuse de l’œsophage.

Pourquoi les boissons très chaudes sont dangereuses pour l’œsophage

Boire des boissons à une température brûlante peut irriter ou endommager la muqueuse de l’œsophage. Une seule gorgée ne présente pas de danger, mais la répétition de ce geste peut causer des cycles de lésions et de réparations. Ces agressions peuvent, à long terme, favoriser des modifications des cellules de l’œsophage, augmentant ainsi le risque de développer un carcinome épidermoïde de l’œsophage, une forme de cancer.

Le Centre international de recherche sur le cancer considère comme « très chaudes » les boissons dépassant 65 °C. Pour savoir si une boisson est encore trop chaude, il suffit de faire un test simple : si une petite gorgée brûle la bouche ou est difficile à avaler, la boisson doit encore refroidir. Attendre quelques minutes avant de la boire est une précaution simple pour limiter ce risque.

Les différences avec les boissons froides

Les boissons froides ne provoquent pas ces lésions thermiques chroniques. Cependant, elles peuvent parfois provoquer une sensation d’oppression thoracique ou un spasme de l’œsophage chez les personnes sensibles, mais elles ne sont pas associées aux mêmes lésions que les boissons très chaudes, selon le Dr Ashamalla.

Autres facteurs de risque liés au cancer de l’œsophage

Lorsque la muqueuse de l’œsophage s’enflamme, on parle d’œsophagite. Cette inflammation peut devenir douloureuse et gêner la déglutition. Elle se manifeste par des brûlures, une gêne thoracique, des douleurs lors de la déglutition ou la sensation que les aliments restent bloqués.

Si l’œsophagite persiste, elle peut entraîner des complications comme des ulcères, des saignements, des cicatrices ou un rétrécissement de l’œsophage, appelé sténose. Un geste simple comme attendre quelques minutes avant de boire son café ou son thé permet de réduire l’impact de la chaleur sur l’œsophage.

Ce n’est pas seulement la température des boissons qui pose problème. Le tabac et l’alcool sont également des facteurs majeurs de risque. Le reflux gastro-œsophagien chronique, qui correspond à la remontée régulière de l’acide gastrique dans l’œsophage, constitue aussi un facteur aggravant. Il peut provoquer une œsophagite, des ulcères, des sténoses ou un œsophage de Barrett, augmentant ainsi le risque de cancer.