Pourquoi l’envie de sucre après le repas est-elle si courante

Les envies de sucre post-repas : une sensation normale

Qui n’a jamais ressenti l’envie de manger un carré de chocolat, une glace ou un cookie après le dîner, même sans avoir faim ? Cette sensation est tout à fait normale. Après un repas, notre cerveau associe souvent le goût sucré à une sensation de plaisir et de récompense. Des habitudes d’enfance, la fatigue en fin de journée ou le stress peuvent aussi renforcer cette envie. Cependant, cela ne signifie pas que notre organisme a réellement besoin de sucre.

Le sucre ne provoque pas directement le cancer, mais il peut jouer un rôle indirect

Face à cette envie quotidienne, beaucoup se demandent s’il faut y céder ou résister. La question est d’autant plus fréquente que le sucre est souvent pointé du doigt comme un facteur de risque pour certains cancers. Pourtant, selon trois oncologues interrogés par le magazine Parade, manger un aliment sucré ne « nourrit » pas directement une tumeur, contrairement à une idée répandue.

Les vrais liens entre sucre, alimentation et cancer

Le Dr Nathan Handley, spécialiste du cancer à l’Institut Marcus de Jefferson Health, explique que : « Certes, les cellules cancéreuses métabolisent souvent le glucose plus rapidement que les cellules normales, mais cela ne signifie pas que la consommation de sucre alimente directement la croissance tumorale. » Il rappelle cependant que les aliments et boissons riches en sucres ajoutés apportent un excès de calories qui peut conduire au surpoids et à l’obésité. Or, l’obésité est une cause reconnue de plus de 13 types de cancers.

Le Dr Dillon Cason, hématologue-oncologue, souligne que l’obésité favorise un état d’inflammation chronique, créant un environnement propice au développement des cellules cancéreuses. De son côté, le Dr Tingting Tan, également oncologue en Californie, ajoute que « une alimentation riche en sucres ajoutés ne provoque pas directement le cancer, mais la consommation régulière d’aliments et boissons sucrés peut contribuer à la prise de poids et à l’obésité, deux facteurs liés à un risque accru pour plusieurs types de cancer. » Par ailleurs, une alimentation très riche en sucres peut aussi modifier les taux d’insuline et d’autres hormones, ce qui pourrait influencer le risque de certains cancers.

Que faire lorsqu’une envie de sucré se fait sentir ?

Lorsqu’ils ont envie d’une touche sucrée après un repas, les trois oncologues ont tous le même réflexe : privilégier les fruits. Contrairement aux pâtisseries ou bonbons, les fruits apportent des fibres qui ralentissent l’absorption du sucre, ainsi que des vitamines, minéraux et antioxydants. Ces composés aident à protéger les cellules et à réduire l’inflammation.

Le Dr Handley et le Dr Cason ont une préférence pour les baies, riches en antioxydants. Quant au Dr Tan, il aime manger une pêche mûre accompagnée d’une poignée de pistaches. La pêche satisfait naturellement l’envie de sucré, et les pistaches, riches en protéines et lipides sains, rendent la collation plus rassasiante. C’est simple, délicieux, et cela évite de consommer des sucreries industrielles.

Les oncologues recommandent aussi un ou deux carrés de chocolat noir contenant au moins 70 % de cacao. Comme les fruits, il apporte des antioxydants, notamment des flavanols. Leur objectif n’est pas d’éliminer toute saveur sucrée de la vie, ce qui serait difficile et peu agréable. Ils préfèrent remplacer les sucres transformés et ajoutés par des aliments entiers, naturellement sucrés.