Féculents à chaque repas : un piège pour votre énergie et votre silhouette

Les féculents à chaque repas : une habitude à reconsidérer

Beaucoup de personnes ont pour réflexe de consommer des pâtes, du riz ou du pain à chaque repas, pensant que cela leur apportera l’énergie nécessaire pour la journée. Cependant, cette pratique peut parfois avoir l’effet inverse : elle peut augmenter la fatigue, provoquer des fringales et même favoriser une prise de poids.

Une réserve d’énergie déjà présente dans votre corps

On imagine souvent que sans féculents, notre énergie chute rapidement. En réalité, le corps dispose déjà d’une réserve d’énergie : le glycogène, principalement stocké dans le foie. Cette réserve permet de stabiliser la glycémie pendant environ 24 heures. Ainsi, si vous avez mangé la veille et que vous restez peu actif, votre réserve est déjà pleine le matin.

Ajouter des féculents à ce moment-là revient à remplir un réservoir déjà plein. Le surplus n’est pas perdu, il est stocké sous forme de graisse.

Consommer des féculents sans en avoir besoin : un piège courant

Il est fréquent de manger des féculents plusieurs fois par jour, même lorsque l’on reste beaucoup assis et peu actif. Dans ce cas, les réserves de glycogène sont déjà pleines. Les glucides consommés en excès ne servent alors pas à refaire des réserves, mais sont transformés et stockés sous forme de graisse. Cette erreur provient souvent de la croyance que ces aliments évitent la fatigue, alors que leur consommation excessive dépasse souvent nos besoins réels.

Les effets du petit-déjeuner riche en glucides

Prendre un petit-déjeuner riche en glucides rapides semble logique pour se réveiller. Cependant, cela peut avoir des effets négatifs quelques heures plus tard. Une alimentation à forte charge glycémique provoque un pic d’insuline, suivi d’une chute. Cette baisse peut perturber la production de dopamine, une hormone liée à la motivation et à la concentration.

Par exemple, à 11 heures, vous pouvez vous retrouver à relire deux fois le même mail, avec une envie soudaine de sucre. Ce n’est pas un manque de volonté, mais une réaction physiologique du corps.

Le soir : des féculents qui favorisent la détente

À l’inverse, consommer une petite portion de féculents le soir peut avoir un effet apaisant. Ces aliments stimulent la sécrétion d’insuline, ce qui favorise la production de sérotonine, puis de mélatonine, deux hormones liées à la détente et à l’endormissement.

Ainsi, un peu de glucides le soir peut aider à mieux dormir, alors que le même aliment le matin pourrait perturber votre concentration. Tout dépend du moment de la journée.

Le rôle de l’activité physique dans la consommation de féculents

Ce qui est essentiel, ce n’est pas seulement l’heure à laquelle vous mangez des féculents, mais aussi votre niveau d’activité. Après une séance de sport, vos réserves de glycogène ont été utilisées. Dans ce cas, consommer des féculents permet de reconstituer ces réserves.

En revanche, lors d’une journée très sédentaire, vos besoins en glucides diminuent. Continuer à manger des féculents par habitude peut alors être contre-productif.

La clé est d’observer votre mode de vie : si vous bougez beaucoup, vous pouvez en consommer davantage. Si vous êtes peu actif, il est judicieux de réduire leur consommation. Enfin, privilégiez des sources à faible charge glycémique comme les légumineuses ou les céréales complètes, quels que soient le moment et le repas.