Pain industriel : un danger insoupçonné pour votre santé

Le pain industriel est présent dans la majorité des cuisines, que ce soit pour des burgers maison, des hot-dogs lors de soirées télé ou pour le petit-déjeuner. Facile à conserver et peu coûteux, il semble être un choix pratique pour beaucoup de foyers, qui pensent faire une bonne affaire sans risques.

Cependant, une enquête menée par 60 Millions de consommateurs, magazine de l’Institut national de la consommation, remet en question cette perception. Elle a analysé une trentaine de pains industriels vendus en supermarché et a révélé la présence de résidus de pesticides dans une grande partie d’entre eux. Ces résultats invitent à la vigilance, notamment concernant certaines marques très connues.

Pains industriels à éviter : ce que révèle l’étude

Les tests ont concerné différents types de pains : pains de mie, pains pour burger, hot-dogs, bagels et wraps. Selon l’enquête, « nos analyses ont détecté des résidus de pesticides dans la majorité des pains ». Ces produits sont élaborés à partir de farines de blé ou d’autres céréales, cultivées et conservées avec des pesticides. Parmi les substances retrouvées figurent la cyperméthrine, qui peut être irritante et perturber le système hormonal, le butoxyde de pipéronyle, considéré comme chimique même si son usage est jugé sans danger, ainsi que deux insecticides à faible risque pour l’homme.

Le constat est particulièrement alarmant pour certains formats, notamment ceux destinés à des occasions festives. La majorité des pains pour hot-dog et bagels en contiennent, tout comme 9 pains pour burger sur 10, y compris certains produits bio. En plus de la contamination aux pesticides, l’enquête souligne que plusieurs de ces pains présentent un excès de sel, peu de fibres et contiennent des additifs. Néanmoins, aucune limite réglementaire n’a été dépassée à ce stade, et les quantités de résidus restent généralement en dessous des seuils autorisés.

Six pains de grande surface pointés du doigt

Parmi les produits les moins recommandés, six références obtiennent une note comprise entre 9 et 9,5 sur 20. Pour les bagels, le Bagel sésame x 4 U et le Bagel sésame à garnir x 4 Auchan sont critiqués pour leurs résidus de pesticides et leur composition peu équilibrée.

Dans la catégorie burger, les Pains Original maxi burger complet x 4 Auchan et Pains Classic’ Burger maxi à la farine complète Carrefour affichent également une note de 9/20, en raison de la présence de pesticides, d’un excès de sel et d’un faible contenu en fibres.

Les pains hot-dog La Fournée Dorée obtiennent une note de 9,5/20. Le contexte est marqué par une contamination aux pesticides, un taux élevé de salage et une faible teneur en fibres. Enfin, le Pain de mie American Sandwich 7 céréales Harry’s est noté 9,5/20, notamment à cause de la présence de trois pesticides, dont la cyperméthrine, et d’un excès de sel. Ces produits, bien que toujours commercialisés légalement, sont considérés comme à éviter en consommation régulière.

Quelles alternatives pour le choix du pain ?

Selon 60 Millions de consommateurs, certains pains de mie se distinguent par une composition plus saine, avec moins de résidus et des recettes plus équilibrées. Les options bio sont généralement moins chargées en molécules problématiques, même si la présence de pesticides n’est pas totalement exclue.

Par exemple, le pain de mie Jacquet Maxi tranches 11 céréales et graines est cité comme un bon choix pour son profil nutritionnel. Pour faire un achat plus serein, il est conseillé de privilégier les produits avec moins de sel, peu d’additifs et une teneur élevée en fibres. Il est important de garder à l’esprit que la qualité du pain peut varier considérablement d’un emballage à l’autre, même parmi les produits courants du supermarché.