Baguette saine : la vérité révélée par 60 Millions de consommateurs

Une baguette saine selon 60 Millions de consommateurs

Face à la hausse du prix du pain et aux millions de baguettes achetées chaque jour, de nombreux Français se tournent vers celles vendues en grande surface. Cependant, il est souvent difficile de savoir si ces baguettes sont bonnes pour la santé. Pour y voir plus clair, le magazine 60 Millions de consommateurs a analysé 13 références de baguettes proposées en supermarché et en chaîne.

Les critères étudiés incluent la présence de pesticides, de mycotoxines, le poids, le Nutri-Score, ainsi que les valeurs nutritionnelles. La question qui se pose alors en rayon est : quelle baguette acheter pour sa santé sans trop dépenser ?

Le verdict : la baguette « La Tradition » d’Intermarché

Selon ce test, la baguette la plus saine se trouve chez Intermarché avec sa référence « La Tradition ». La note attribuée par les experts est de 15/20, ce qui en fait la meilleure performance du comparatif. Le site CNEWS résume : « c’est la baguette tradition d’Intermarché qui s’impose avec la note de 15/20 ».

Comme l’explique Paolo Garoscio sur ConsoGlobe, 60 Millions de consommateurs a comparé plusieurs enseignes pour évaluer objectivement la qualité des baguettes proposées.

Le détail du test

Ce comparatif, réalisé par 60 Millions de consommateurs dépendant de l’Institut national de la consommation, a porté sur des baguettes vendues en vrac chez plusieurs distributeurs : Intermarché, Système U, Casino, ainsi que dans des chaînes comme Marie Blachère ou Brioche Dorée.

Les experts ont examiné plusieurs critères : le Nutri-Score, le prix, le taux de sel, la quantité de fibres, ainsi que la présence éventuelle de substances dangereuses comme des pesticides ou des mycotoxines. Au total, treize références ont été achetées anonymement avant d’être analysées en laboratoire.

Des résultats mitigés

Les chiffres révèlent que, pour une portion de 50 g, la moyenne de sel est d’environ 0,74 g, celle de fibres de 1,6 g, et la teneur en protéines de 3,9 g. Ces résultats confirment que beaucoup de baguettes contiennent trop de sel. Selon la journaliste Camille Sánchez, la majorité des baguettes analysées présentent un taux élevé de sel, ce qui est aussi souligné par Élodie Le Gall sur Aufeminin.

Une seule portion représente déjà environ un cinquième de la limite quotidienne recommandée, fixée à 5 g de sel.

La baguette « La Tradition » d’Intermarché en tête

La baguette La Tradition d’Intermarché arrive en première position grâce à sa « propreté » : elle ne contient pas de substances potentiellement toxiques. Elle combine un Nutri-Score B, un prix abordable, et est vendue à un peu plus d’un euro en grande surface.

Le site Marmiton précise que cette baguette se distingue aussi par son bon rapport qualité/prix. En plus d’Intermarché, la Baguette Tradition de Système U et la Baguette Marie de Marie Blachère ont également obtenu la note de 15/20, toutes deux classées Nutri-Score C et plus salées.

Malgré sa teneur en sel, cette baguette est considérée comme offrant un bon rapport qualité-prix, surtout en période d’inflation. En revanche, d’autres références comme la Baguette Terre et Saveurs de Casino, la Baguette tradition 1900 de Banette ou la Baguette blanche de Brioche Dorée obtiennent une note inférieure, de 13/20.

Conseils pour consommer la baguette la plus saine

Même la baguette la mieux notée reste riche en sel. Il est donc conseillé de limiter sa consommation et de privilégier les pains complets pour une alimentation plus équilibrée.